Pasca cu branza si stafide

 

Ingrediente necesare:

- 700 gr branza dulce de vaci

- 400 gr smantana

- 200 gr unt

- 7 oua

- 200 gr zahar

- 150 gr stafide

- 4 linguri faina

- 4 linguri de gris

- esenta de vanilie

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator spargem ouale si le mixam impreuna cu zaharul. Este singura etapa in care folosim mixerul. 

Adaugam branza de vaci si amestecam cu un tel sau cu o spatula pana se incorporeaza bine, dupa care adaugam si untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.

Dupa ce am amestecat bine aceste ingrediente, adaugam treptat faina, grisul, smantana, esenta de vanilie si stafidele si amestecam.

Tapetam cu unt si faina o tava care merge introdusa la cuptor, adaugam compozitia si dam pasca la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute.

După ce s-a copt o lasam sa se răcească și o pudram cu zahar fin înainte de a o servi.

Chocoflan

Chocoflan este o prajitura absolut delicioasa!!! 

Nu degeaba i se mai spune si prajitura perfecta.
O combinație de texturi si arome perfecta!!!
Un blat de negresa cu gust intens si o crema fina de zahar ars! Impreuna cu siropul aromat pe care îl va lăsa crema, se combina in gusturi care produc dependenta!

Iată de ce ingrediente ai nevoie:

Pentru blat:
-2 oua
-100 gr zahar
-100 ml ulei
-150 ml lapte
-150 gr faina
-35 gr cacao neagra
-1 lingurita praf de copt
-esenta de rom

Pentru crema de zahar ars:
-500 ml lapte cu 3.5% grasime
-4 oua
-120 gr zahar
-esenta vanilie
-100 gr zahar pentru caramel

Incepem prin a pregati crema de zahar ars.
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul și esenta de vanilie. Adaugam si laptele și amestecam pana se încorporează toate.

Separat, în tava în care vom coace crema, topim zaharul pentru caramel.
Dacă tava voastră nu se poate pune pe foc, topiti zaharul intr-un alt vas și il adăugați după în tava care va merge la cuptor.
Caramelizati zaharul pana cand capătă o culoare auriu. Eu adaug la început, impreuna cu zaharul, și o lingura cu apa. De preferat sa lăsați pe foc mic, sa nu amestecați.
Cand zaharul a devenit auriu, îl distribuim în tava atât pe toată baza cât și pe pereții vasului. Lasam câteva minute sa de întărească și după adaugam compozitia de lapte si oua.
Tava cu compozitia de lapte si oua se va pune intr-o alta tava cu pereții înalți în care am adăugat apa pana la jumătate.

Coacem crema la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Pana se coace crema, pregatim blatul, astfel:
Intr-un bol mai mic amestecam toate ingredientele uscate (faina, cacaoa, praful de copt). Le putem da și printr-o sita.

Intr-un bol incaptor batem ouale cu zaharul ( cu mixerul, telul sau robotul) pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam treptat uleiul, laptele și esenta de rom. La final incorporam si ingredientele uscate și mixam pana obținem un aluat omogen.

 După cele 30 de minute, scoatem crema de zahar din cuptor. Lăsați tava cu apa în cuptor pentru ca vom reveni la ea.

Așezați blatul de negresa (cu lingura) pe toată suprataxa cremei de zahar și nivelati ușor, fără a apasă. Umblați delicat pentru a nu distruge textura cremei de zahar care în acest moment nu este gătită complet.
Nota* Dacă atunci când ați scos crema constatați ca aceasta nu este suficient de închegată astfel încât sa permită adăugarea blatului, mai coaceți 10-15 minute în plus si abia dupa veti adauga blatul ( depinde mult de cuptorul fiecaruia)

Turnam încă 100 ml de apa în tava din cuptor și punem prăjitura noastră la loc. Mai coacem totul încă 20-25 de minute.

După ce prajitura s-a copt, lăsați sa se răcească la temperatura camerei. Dupa ce s-a racit, acoperiți și dati-o la frigider pentru minim câteva ore ( sau peste noapte)

După ce o scoatem de la frigider, trecem o spatula pe margine pentru a o dezlipi bine, așezăm o farfurie deasupra și o rasturanam rapid cu susul în jos.

Se servește rece si este absolut delicioasa!!!!!

Nota* Recomand sa o pregătiți în portie dublă.
Dacă va place mai mult crema, puteți dubla cantitatile doar la crema.

Enjoy❤️

BakingAdventure

Cheesecake cu vanilie

În mijlocul unei săptămâni agitate, o felie de cheesecake rece si răcoritor se potrivește perfect!

Am pregătit acest cheesecake cu vanilie pe care l-am decorat cu fructe de pădure proaspete. 

Un desert delicios și super rapid! 

Trebuie sa aveți răbdare sa îl lăsați câteva ore la frigider înainte de a-l servi.

Ingrediente:

Pentru blat: 

- 200 gr biscuiti 

- 100 gr unt topit

Pentru crema:

- 600 gr crema de branza (la temperatura camerei)

- 200 ml frișcă lichida cu 30% grăsime 

- 120 gr zahar pudra 

- 6 foi de gelatina 

- 50 ml lapte 

- extract de vanilie 

Mod de preparare:

Adăugăm biscuiții în robotul de bucătărie și ii maruntim fin. Separat intr-un bol, ii amestecam bine cu untul topit. Vom obține o compoziție nisipoasa.

Pe platoul pe care vreți sa montați prăjitura, adăugați inelul unei tăvi de tort, centrati, adăugați hârtie de copt pe lateralele inelului (se va desprinde mai ușor când veti îndepărta inelul) și în interior adăugați aluatul de biscuiți. Nivelati și presați bine cu fundul unui pahar.

Dam la frigider pentru aproximativ 0 minute, până pregatim crema.

Mixam crema de brânză  câteva minute împreună cu zaharul și extractul de vanilie. Adăugăm treptat frișca lichida și mai mixam 2-3 minute la viteza mare.

Inmuiem foile de gelatina în apa rece pentru câteva minute după care le scurgem bine și le dizolvam în laptele călduț ( nu fierbinte)

Aceasta compoziție o adaugam in crema de branza și mixam ușor la viteza medie.

Crema de brânză astfel obținută o adaugam peste blatul de biscuiți pe care l-am ținut la frigider și deja s-a întărit.

Nivelam și dam cheesecake-ul la rece pentru minim 4-5 ore.

A doua zi, dacă aveți răbdare sa îl lăsați la rece, va fi și mai bun.

Îl servim rece de la frigider, decorat cu fructe de pădure proaspete. 

Zmeura este geniala în aceasta combinație!

Enjoy❤️

Suplimente

Sa fim sănătoși și sa ne simțim bine devine esențial un vremurile agitate pe care le trăim.

Sănătatea noastră fizica și psihica trebuie sa devina o prioritate pentru noi toți.

Starea noastră de bine este puternic influențată  atât de starea fizica de sănătate, cat si de nivelul de stres la care ne expunem.

De câteva săptămâni fiecare membru din familia mea experimentează stări de răceală, tuse si dureri în gat.

Știm ca este sezonul virozelor și alegem sa ne tratam cât mai natural, lăsând organismul sa pună la treaba sistemul imunitar, iar noi doar îl ajutam cu remedii naturiste.

Cu ajutorul celor de la SunWavePharma și BuzzStore am testat  o gama de suplimente despre care va povestesc acum si voua.

FluEnd Extrem-  comprimate de supt și sirop. 

O soluție naturala, puternica si rapida, cu acțiune emolianta la nivelul gatului, conține cele mai bune remedii naturale:

- Vit. C - poate scurta durata de viata a unei răceli și o poate face mai blândă

- Extract de tei - care este o sursa bogata de Vit C

- Ulei de mentol și menta sălbatică- susține  funcționarea normala a cailor respiratorii superioare și au acțiune liniștitoare asupra gatului. Mentolul ajuta și la decongestionarea nasului 

- Extract de marshmallow - căptușește eficient durerile de gat și calmeaza iritația 

- Ulei de eucalipt - are efect emolient asupra mucoasei orofaringiene

Natura ne-a oferit soluții care acționează direct la sursa bolii. 

Sa le folosim!

Stres Clean Complex - este un supliment care lucrează pe baza a trei adaptogeni, care au capacitatea de a menține energia creierului la un nivel constant. 

Ajuta sa gândești mai bine și mai clar, sa faci mai mult si mai repede si sa te bucuri intens de toate aspectele vieții.

✨️ Neurovert Forte 

Conține: 

- Bacopa monnieri care stimulează funcțiile creierului, în special rata de învățare, atenția, capacitatea de reținere a informațiilor, viteza de procesare a informațiilor vizuale 

- Citicolina care stimulează funcțiile cognitive, îmbunătățește starea de spirit și vederea.

Sper sa va fie de folos recomandările mele.

Aveti grija de voi și de sănătatea voastră!