Muschiulet la tigaie

 

Astăzi gătim simplu, rapid dar super delicios!

Mușchiuleț de porc la tigaie cu legume asortate din gradina noastră.

Este foarte cald și azi și nu vreau sa stau mult timp în bucătărie.

Am tras la tigaie un muschiulet de porc tăiat în bucăți potrivite pe care le-am condimentat după gust. 

Am folosit foarte puțin ulei întrucât tigaia Tefal antiaderenta m-a ajutat în acest sens și nu este nevoie de mult ulei.

Când s-a rumenit ușor carnea, am scos-o într-o farfurie și în locul ei am calit usor câteva legume tăiate în bucăți potrivite.

Am folosit ardei gras, dovlecel, cativa cartofi noi taiati marunt, morcov, câteva bucatele de ceapa verde, am condimentat după gust și când au fost rumenite am adăugat peste ele și carnea.

Am amestecat totul, am aromatizat cu usturoi verde si pătrunjel și gata!

Enjoy❤️

 

Chiftelute din dovlecei

Dovleceii sunt în plin sezon și încercăm sa ne bucuram de ei în cât mai multe preparate.

Aceste chifteluțe se pregătesc foarte ușor si sunt delicioase atât calde cât și reci.

Noi le-am servit împreună cu un sos simplu pe care l-am pregătit din usturoi si smântână delicioasa sau cu crema de brânză și busuioc, ambele de la Artesana.

Nu este necesar sa cântăriți ingredientele, le puteți aprecia "din ochi"

Am folosit:

- 2 dovlecei fragezi din gradina

- 2-3 căței de usturoi 

- aproximativ 150 gr brânză tare

- 2 oua

- 2 linguri faina

-sare, piper

-mărar (dacă va place)

Am dat dovleceii pe răzătoarea mare, am presărat putina sare și după 5 minute i-am stors foarte bine.

I-am adăugat într-un bol împreună cu toate celelalte ingrediente.

Am amestecat bine si am potrivit de sare și piper.

Într-o tigaie antiaderenta am adăugat 2 linguri ulei și când acesta s-a încins, am pus chifteluțele cu o lingura și le-am modelat ușor. 

Am prajit pe ambele părți și când s-au rumenit le-am scos pe șervețele de hârtie.

Am continuat astfel pana le-am pregatit pe toate. 

Într-un bol am amestecat câteva linguri de smântână cu caimac de la Artesana, câțiva căței de usturoi zdrobiți, piper, sare si câteva frunze de mentă sau busuioc.

Am servit chifteluțele cu acest sos și cu o salata de roșii lângă și nici nu mi-aș fi dorit ceva mai mult!

Enjoy❤️

Ma gasiti si aici

 INSTAGRAM  FACEBOOK si TikTok

Pasca cu branza si stafide

 

Ingrediente necesare:

- 700 gr branza dulce de vaci

- 400 gr smantana

- 200 gr unt

- 7 oua

- 200 gr zahar

- 150 gr stafide

- 4 linguri faina

- 4 linguri de gris

- esenta de vanilie

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator spargem ouale si le mixam impreuna cu zaharul. Este singura etapa in care folosim mixerul. 

Adaugam branza de vaci si amestecam cu un tel sau cu o spatula pana se incorporeaza bine, dupa care adaugam si untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.

Dupa ce am amestecat bine aceste ingrediente, adaugam treptat faina, grisul, smantana, esenta de vanilie si stafidele si amestecam.

Tapetam cu unt si faina o tava care merge introdusa la cuptor, adaugam compozitia si dam pasca la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute.

După ce s-a copt o lasam sa se răcească și o pudram cu zahar fin înainte de a o servi.

Chocoflan

Chocoflan este o prajitura absolut delicioasa!!! 

Nu degeaba i se mai spune si prajitura perfecta.
O combinație de texturi si arome perfecta!!!
Un blat de negresa cu gust intens si o crema fina de zahar ars! Impreuna cu siropul aromat pe care îl va lăsa crema, se combina in gusturi care produc dependenta!

Iată de ce ingrediente ai nevoie:

Pentru blat:
-2 oua
-100 gr zahar
-100 ml ulei
-150 ml lapte
-150 gr faina
-35 gr cacao neagra
-1 lingurita praf de copt
-esenta de rom

Pentru crema de zahar ars:
-500 ml lapte cu 3.5% grasime
-4 oua
-120 gr zahar
-esenta vanilie
-100 gr zahar pentru caramel

Incepem prin a pregati crema de zahar ars.
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul și esenta de vanilie. Adaugam si laptele și amestecam pana se încorporează toate.

Separat, în tava în care vom coace crema, topim zaharul pentru caramel.
Dacă tava voastră nu se poate pune pe foc, topiti zaharul intr-un alt vas și il adăugați după în tava care va merge la cuptor.
Caramelizati zaharul pana cand capătă o culoare auriu. Eu adaug la început, impreuna cu zaharul, și o lingura cu apa. De preferat sa lăsați pe foc mic, sa nu amestecați.
Cand zaharul a devenit auriu, îl distribuim în tava atât pe toată baza cât și pe pereții vasului. Lasam câteva minute sa de întărească și după adaugam compozitia de lapte si oua.
Tava cu compozitia de lapte si oua se va pune intr-o alta tava cu pereții înalți în care am adăugat apa pana la jumătate.

Coacem crema la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Pana se coace crema, pregatim blatul, astfel:
Intr-un bol mai mic amestecam toate ingredientele uscate (faina, cacaoa, praful de copt). Le putem da și printr-o sita.

Intr-un bol incaptor batem ouale cu zaharul ( cu mixerul, telul sau robotul) pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam treptat uleiul, laptele și esenta de rom. La final incorporam si ingredientele uscate și mixam pana obținem un aluat omogen.

 După cele 30 de minute, scoatem crema de zahar din cuptor. Lăsați tava cu apa în cuptor pentru ca vom reveni la ea.

Așezați blatul de negresa (cu lingura) pe toată suprataxa cremei de zahar și nivelati ușor, fără a apasă. Umblați delicat pentru a nu distruge textura cremei de zahar care în acest moment nu este gătită complet.
Nota* Dacă atunci când ați scos crema constatați ca aceasta nu este suficient de închegată astfel încât sa permită adăugarea blatului, mai coaceți 10-15 minute în plus si abia dupa veti adauga blatul ( depinde mult de cuptorul fiecaruia)

Turnam încă 100 ml de apa în tava din cuptor și punem prăjitura noastră la loc. Mai coacem totul încă 20-25 de minute.

După ce prajitura s-a copt, lăsați sa se răcească la temperatura camerei. Dupa ce s-a racit, acoperiți și dati-o la frigider pentru minim câteva ore ( sau peste noapte)

După ce o scoatem de la frigider, trecem o spatula pe margine pentru a o dezlipi bine, așezăm o farfurie deasupra și o rasturanam rapid cu susul în jos.

Se servește rece si este absolut delicioasa!!!!!

Nota* Recomand sa o pregătiți în portie dublă.
Dacă va place mai mult crema, puteți dubla cantitatile doar la crema.

Enjoy❤️

BakingAdventure