Friptura de miel

La noi in familie se mananca carne de miel, motiv pentru care aceasta friptura este nelipsita de pe masa de Pasti.

Mananc oricand cu mare pofta o bucata de friptura de miel la cuptor sau cotlete la gratar.

Iata cum prepar eu friptura de miel la cuptor:

Ingrediente necesare:

- carne de miel ( pulpa, coaste, cotlete sau orice bucata va place) 

- 1 pahar cu vin

- 1/2 pahar cu apa

- cativa catei de usturoi

- sare, piper

- cimbru

- rozmarin 

- ulei

Spal carnea de cu seara si o sterg cu un prosop de hartie. O impanez din loc in loc cu usturoi( fac mici buzunarase in carne in care introduc usturoi), o ung cu ulei si condimente, o acopar cu o folie de plastic si o las in frigider pana a doua zi.

Toate mirodeniile vor patrunde mai bine in carne.

A doua zi adaug apa si vinul in tava, acopar cu o folie si gatesc carnea la cuptor la 190-200 de grade, pe indelete.

Din cand in cand o mai intorc sau o mai stropesc cu lichidul din tava.

Cand carnea este foarte bine patrunsa(se desprinde cu usurinta de pe os), iau folia de pe tava si o mai las la foc iute 10-15 minute sa se rumeneasca. La sfarsit putem arunca deasupra cateva fire de usturoi verde tocat.

Este delicioasa, usor de pregatit, iar aromele......mmmmm, imi ploua in gura deja :)

Pofta buna si Sarbatori minunate!!!!!

Cartofi noi cu prosciuto

Sunt tare incantata de legumele proaspete, de sezon, care se găsesc în piețe în aceasta perioada.

Azi am făcut o vizita scurta la piață și am găsit cartofi noi. I-am luat și iată ce am făcut cu ei.

I-am spălat jub jet de apa rece. Am folosit un burete de vase nou, și i-am curățat ușor cu partea abraziva. Nu a fost nevoie sa insist prea tare pentru ca au fost foarte fragezi și s-au curățat rapid.

I-am șters bine cu un prosop de hârtie și i-am așezat într-o tava.

I-am asezonat cu sare, cimbru, rozmarin, boia și puțin chili, i-am stropit cu puțin ulei de măsline, am pus din loc în loc câteva bucatele de usturoi cu tot cu coaje și i-am dat la cuptor la 220 de grade.

Din când în când am mai mișcat tava energic sa se mai întoarcă cartofii, iar după jumătate de ora am adăugat câteva felii de prosciuto mărunțite.

Acesta a dat cartofilor a aroma delicioasa!!!!

Au fost gata după aproximativ 40 de minute.

I-am servit fierbinți, lângă o lingura generoasa de pesto.

Sunt un deliciu!!!

Pesto cu leurda

Asa cum v-am mai spus, ieri mi-am facut provizii serioase de frunze si verdeturi de sezon, asa ca azi am pregatit din frunzele de leurda un pesto super aromat pe care sa il folosesc la paste sau alte preparate.

Iata reteta dupa care l-am pregatit:

Ingredinte necesare:

- un manunchi de leurda 

- cateva seminte de pin 

- cateva migdale

- parmezan 

- ulei de masline 

- sare

- lamaie

Mod de preparare:

Spalam leurda sub jet de apa rece si o zvantam pe un prosop de hartie.

Adaugam in blender si mixam semintele de pin si de migdale ( puteti folosi alte seminte daca doriti), parmezanul si rand pe rand adaugam frunzele de leurda. 

Mixam totul adaugand putin cate putin ulei de masline ( aproximativ 150 ml) .

La sfarsit potrivim gustul de sare si adaugam zeama de lamaie ( aici potriviti de gust dupa cum va place voua.

A iesit un pesto gustos, putin picant  si cu o aroma puternica.

Il puteti aseza intr-un borcan care se inchide bine, adaugati deasupra o pelicula de ulei si pastrati in frigider pana la 5-6 saptamani.

De fiecare data cand luati din el, nu uitati sa reacoperiti cu ulei.

Diseara voi adauga acest pesto peste o portie generoasa de paste.

Semintele le puteti achizitiona de pe www.sanovita.ro

Introducand codul promotional 💥gatimimpreuna💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face. Profitati !!!!!😉

Pofta buna!

Mancare de spanac

In aceasta perioada este o adevarata bogatie in piata. Gasim tot felul de trufandale de primavara care sunt si extrem de sanatoase.

Azi am facut piata si m-am intors cu bratele pline de frunze, urzici, spanac, leurda, ceapa verde, ridichii si tot ce am gasit de sezon, de prin gradinile bunicutelor, pe care abia le culesesera.

Sunt atat de bune pentru revitalizarea organismului dupa perioada de iarna, incat ar trebui sa le introduceti in meniu cat de des puteti.

Azi am pregatit rapid o delicioasa mancarica de spanac.

Iata reteta mea:

Ingrediente necesare:

- spanac proaspat ( cat de mult doriti)

- cateva fire de ceapa verde sau o bucata de praz

- 1 ardei capia

- rosii in bulion

- 2 fire usturoi verde

- patrunjel

- sare 

- 1 lingurita de amestec de legume uscate 

Mod de preparare:

Spalam spanacul sub jet de apa rece si eliminam coditele daca acestea sunt lungi.

Intr-o tigaie tip wok ( sau de care aveti) adaugam o lingura de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt impreuna cu ardeiul si 1 lingurita de amestec de legume uscate (optional). Dupa ce acestea s-au inmuiat bine, adaugam cateva rosii in bulion tocate marunt impreuna cu o cescuta de suc de rosii si fierbem cateva minute amestecand. Eu folosesc rosii in suc de rosii pregatite in casa prin sterilizare, fara sare sau alti conservanti .

Dupa ce au fiert cateva minute adaugam frunzele de spanac si amestecam usor cu o lingura de lemn. Spanacul se va gati destul de rapid. Cand mancarica este gata, adaugam usturoiul si patrunjelul tocate marunt, amestecam si mancarea este gata.

Se pregateste foarte rapid si este sanatoasa si delicioasa.

Profitati la maxim de verdeturile pe care le gasim in piata sau in gradina, in aceasta perioada.

Amestecul de legume uscate de la Sano Vita, contine ingrediente naturale, precum ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel radacina, patrunjel frunze, rosii si telina. Fara adaos de sare. Fara conservanti. Fara glutamat. Il recomand si il puteti folosi cu incredere. Niciunul din ingrediente nu provine din culturi modificate genetic.

Daca vreti sa comandati si voi produsele Sano Vita o puteti face pe www.sanovita.ro

Introducand codul promotional 💥gatimimpreuna💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face.

 

Primavara frumoasa tuturor!!!!!

Supa crema de linte

Lintea este una dintre cele mai valoroase legume, din punct de vedere al continutului nutritional si al usurintei de preparare si aduce organismului nostru numeroase beneficii.

Lintea este o leguma satioasa, fara a aduce insa organismului nostru un numar mare de calorii.

Va recomand sa consumati regulat aceasta leguma, care se pregateste si foarte usor. Eu folosesc linte Sano Vita .

Daca vreti sa comandati si voi produsele Sano Vita o puteti face pe www.sanovita.ro

Introducand codul promotional 💥sagatimimpreuna💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face.

Si acum, va las reteta dupa care pregatesc eu supa crema de linte:

Ingrediente necesare:

- 200 gr linte rosie

- 1 ceapa

- 2 morcovi

- 1 ardei gras

- 1 bucata mica de telina

- partea alba de la praz

- rosii in bulion

- 1 lingura ulei de masline

- coriandru, turmenic, piper rosu, boia dulce, chilli, dafin, sare

Mod de preparare :

Spalam lintea sub jet de apa rece si o lasam intr-un bol cu apa pana cand pregatim legumele.

Curatam legumele si le taiem grosier.

In oala in care vom fierbe supa, adaugam uleiul de masline si calim putin legumele impreuna cu condimentele. Eu prefer sa adaug condimentele acum pentru a-si elibera aroma mai bine.

Dupa ce acestea s-au rumenit putin, adaugam rosiile in bulion pe care le zdrobim la blender inainte sau le taiem marunt cu cutitul. Amestecam si lasam sa fiarba cateva minute dupa care adaugam lintea bine scursa. Calim totul alte cateva minute dupa care completam cu apa (aproximativ 1.5 -2 litri) si lasam sa fiarba pana cand legumele sunt moi.

Dupa ce totul este bine fiert, potrivim de condimente si sare si pasam totul la blender. 

Consistenta supei o puteti face dupa gustul vostru. Daca vi se pare ca este prea mult lichid, pastrati zeama intr-o cana inainte de a blendui si reglati consistenta adaugand putin cate putin lichid in timp ce pasati.

Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine sau paine prajita, condimente si lamaie.

Pofta buna!