Ciorba de loboda

Imi plac foarte mult legumele de primavara si ma bucur de ele in diverse preparate cat de des pot.

Cand am ajuns in piata tarabele erau pline cu verdeturi, frunze ai alte trufandale de primavara asa ca am cumparat din fiecare.

Pe drumul spre casa m-am gandit ce sa pregatesc din fiecare. 

Loboda a fost programata pentru o ciorbita acrisoara asa ca mi-am pus planul in actiune cum am ajuns acasa.

Imi plac tare mult fragezimea si culorile vii ale acestei plante.

Ingrediente necesare:
- 2-3 buchete de loboda
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- o bucata telina
- 1 ceapa
- cateva fire de ceapa verde
- 1 canuta cu bors
- 100 ml suc de rosii
- patrunjel
- taitei/fidea (optional)
- 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Radacinile se curata, se spala si se dau pe razatoarea mare dupa care se calesc intr-o oala incapatoare cateva minute.

Se toaca ceapa si se adauga si ea peste legume, amestecand si calind cateva minute dupa care se adauga sucul de rosii, se completeaza cu 2-3 litri de apa si se lasa la fiert.

Intre timp curatam si spalam bine frunzele de loboda si le taiem de marime potrivita.

Cand legumele sunt aproape fierte, se adauga frunzele de loboda si dupa cateva clocote se adauga si  borsul.

Puteti adauga si o mana de taitei daca va plac.

Cand toate sunt bine fierte, ciorba se potriveste de sare, se toaca patrunjel verde si se serveste calda sau rece.

Uneori imi place sa o servesc rece, alteori fierbinte si cu o lingura de smantana sau iaurt.

Potriviti-o dupa gustul vostru si serviti cu pofta! 

Enjoy 💓

 

Mamaliga cu branza, ou si unt

Este cineva caruia sa nu ii placa aceasta combinatie?  Nu cred 😃

Mamaliga calda, branza sarata, ou moale si cuburi de unt. Un deliciu 

Pentru inceput trebuie sa preagatiti mamaliga. 

Am detaliat reteta de Mamaliga cu cantitatile exacte pentru o mamaliga reusita.

Ingredientele necesare sunt:
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare
- 200 gr malai
- o bucata de branza tare
- oua
- unt 

In cazul in care vreti o mamaliga vartoasa (mai tare) pe care sa o taiati cu ata puteti creste cantitatea de malai pana la maxim 250 de grame .

Dupa ce mamaliga este gata, pregatiti ouale.

Eu am adaugat un strop de ulei intr-o tigaie antiaderenta si cand aceasta s-a incins am pus ouale si un praf de sare. 

Am acoperit tigaia cu un capac si am lasat focul la minim pana cand albusul a fost inchegat, fara sa intorc ouale.

Caldura si aburul care se formeaza atunci cand focul este mic si tigaia este acoperita cu un capac, fac sa poti pregati aceste ochiuri cu galbenus moale fara sa le prajesti. 

Oprim focul si le lasam acoperite pana cand montam farfuria.

In fiecare farfurie adaugam mamaliga, branza sfaramata si cuburi de unt.

Eu am folosit unt cu continut redus de grasime de la Koliba ( 60%)

Exista si varianta cu 85% grasime pe care il folosesc in general la prajituri.

Folosesc destul de des produsele Koliba. Au o calitate foarte buna si le gasesc aproape de fiecare data in market.

 Dupa ce am montat farfuria cu mamaliga, branza si cuburi de unt, punem deasupra 1 ou moale si servim cu mare pofta.

 Fetita mea adora aceasta combinatie pe care o pregatesc cu drag de fiecare data.

Enjoy 💓

 

Mic dejun la borcan

Stim cu totii deja cat de important este micul dejun. 

Daca uneori sarim peste micul dejun din lipsa de timp, iata ca va propun o idee de mic dejun pe care il puteti pregati de seara si a doua zi daca nu aveti timp il puteti lua cu voi si il puteti servi la birou sau chiar in masina. Pregatind acest borcanel de cu seara te asiguri si ca in dimineata in care nu ai timp sa mananci, eviti sa te repezi in produse nu foarte sanatoase.

Este extrem de simplu de pregatit si combinatiile pot varia dupa placul vostru. 

Iata ce contine borcanul meu :

- 200 gr iaurt
- 3 linguri generoase cu cereale cu Musli si fructe
- 1 lingura seminte de chia
- 1 lingurita miere
- o mana de afine de la congelator ( puteti adauga fructe din compot sau proaspete)

Asa cum v-am spus, am pregatit borcanul de seara. Am adaugat iaurtul in borcan, cerealele, semintele, mierea si afinele, am amestecat si am depozitat borcanul in frigider

Uneori adaug mai multe feluri de seminte, migdale, nuci, seminte de in si fructe pe care le am in casa.

Cerealele Musli cu fructe de la Sano Vita pe care le-am folosit contin deja o varietate de seminte si fructe ( fulgi de cereale integrale, fulgi de porumb, stafide, curmale, ananas confiat, papaia, seminte de floarea soarelui, seminte de in, banane, migdale, nuca de cocos, etc) asa ca nu a fost necesar sa completez cu prea multe alte ingrediente.

Vedeti cat este de simplu? 

Dureaza doar cateva minute sa pregatesti borcanelul si ai micul dejun asigurat.

Un mic dejun sanatos si foarte consistent.

Stiti deja ca daca aveti nevoie sa va comandati si voi produsele Sano Vita  o puteti face pe www.sanovita.ro  si puteti beneficia de o reducere.

Introducand codul promotional 💥 gatimimpreuna 💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face.

 

Enjoy 💓 

Mamaliga

Cum se face mamaliga?

O intrebare pe care am auzit-o de foarte multe ori.

Multe persoane spun ca este foarte complicat sa faci mămăligă. Ba ca le-a iesit prea groasa, ba prea subtire.

Tot de multe ori am fost intrebata cu uimire ''Stii sa faci mamaliga????? '' 

Da, stiu sa fac mamaliga si va spun ca nu este nimic complicat :)

Recunosc ca de obicei cand pregatesc mamaliga adaug cantitatile ''din ochi'' insa de fiecare data o nimeresc exact asa cum o doresc pentru ca experienta sutelor de mamaligi isi spune cuvantul :) :)

Daca ati incercat si nu v-a iesit sau daca nu ati incercat de teama ca nu va descurcati, am cantarit cantitatile exacte si va descriu pasii pentru o mamaliga perfecta.

Cand eram copil bunica mea pregatea mamaliga in tuci de fonta. Iarna o fierbea pe plita , iar vara o fierbea in vatra pe foc de lemne. Uneori in tuciul in care facuse mamaliga ne fierbea lapte. Mmmmm, cat de bun era. 

 Iata ingredientele de care aveti nevoie:
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare
- 200 gr malai

Modul de preparare:

Punem apa si sarea intr-o oala cu fundul gros sau un ceaun de fonta si o punem la fiert. Cand apa a inceput sa fiarba incepem sa adaugam malaiul in ploaie amestecand continuu cu un tel sa nu se faca cocoloase.

Adaugam malaiul in ploaie, treptat, pana cand l-am adaugat pe tot, amestecand continuu cu telul. O sa vedeti ca atunci cand punem malaiul, apa nu va mai fierbe, insa continuam sa amestecam pana cand incepe sa fiarba din nou. Potrivim focul pentru ca atunci cand se reia fierberea, compozitia (pasatul) va avea tendinta sa se umfle si daca focul este prea mare va curge peste oala.

Dupa ce am potrivit focul acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit aproximativ 15-20 de minute. Din cand in cand mai ridicam capacul si mai amestecam bine cu telul.

Dupa 15-20 de minute mamaliga este fiarta. Mai amestecam de cateva ori cu telul in ea si putem rasturna mamaliga intr-un vas.  

Tineti cont de faptul ca atunci cand mamaliga incepe sa se raceasca se va mai ingrosa fata de cum era cand ati oprit-o din fiert.

Nu este complicat, nu? 😏

O serviti calda sau rece dupa cum poftiti.

Enjoy 💓

Supa crema de broccoli

Zilele acestea am incercat pentru prima data aceasta supa si confirm ca este tare buna.

Ne place broccoli in general, gatit simplu de cele mai multe ori.

Aveam in frigider un buchet generos de broccoli si mi-a venit ideea de a incerca aceasta supa crema. 

Mi se pare ca supele crema sunt cele mai simple si consistente supe :)

Cel mai des fac supa crema de linte

Iata cum am pregatit supa crema de broccoli:

Ingrediente necesare:
- un buchet de broccoli ( puteti folosi si broccoli congelat)
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- o bucatica de telina
- o  bucata de praz
- 3 cartofi medii
- 2 catei de usturoi
- sare, piper
- seminte
- ulei de masline

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare am pus 2-3 linguri ulei de masline si am adaugat ceapa si prazul taiate marunt pe care le-am calit 2-3 minute. Dupa ce s-au inmuiat putin, am adaugat radacinile date pe razatoare si cartoful taiat cubulete mici ca sa se fiarba mai repede. 

Am calit totul cateva minute, am adaugat 2 cani cu apa si am fiert totul acoperit la foc potrivit pentru aproximativ 15 minute. Dupa ce cartoful a fost aproape gata, am adaugat si buchetelele de broccoli, am completat cu apa si am lasat la fiert pana cand toate legumele au fost moi. 

Am adaugat broccoli mai tarziu pentru ca acesta se gateste repede in comparatie cu cartoful.

Cand toate legumele au fost bine fierte, le-am separat de lichid pentru a putea pregati supa crema cu o consistenta potrivita. Am pus legumele separat intr-o oala impreuna cu usturoiul si le-am pasat cu blenderul, adaugand treptat din supa lichida in care au fiert toate legumele, pana am obtinut consistenta care mi-a placut. Daca va place mai groasa adaugati mai putin lichid, daca o vreti mai diluata adaugati mai multa supa lichida. Este bine sa adaugati totul treptat si sa gustati, completand pana ajungeti la gustul care va place.

Potrivim de sare si piper, mai blenduim putin pana avem o crema fina si gustoasa si  supa e gata :)

 Am servit-o fierbinte cu seminte si crutoane.

Un deliciu!!!!

Enjoy 💓  

Ecler cu crema de vanilie

Mie imi plac tare mult eclerurile. 

Cele clasice, cu crema de vanilie si cu glazura de ciocolata. 

Imi aduc aminte de copilarie si poate tocmai acesta este motivul pentru care raman fidela retetei clasice.

Am mai incercat altadata sa pregatesc cojile in casa dupa tot felul de retete, dar din nu stiu ce motive  estetic erau un dezastru. Gustul era bun, dar nu erau in niciun caz de tras in poza :)

In urma cu ceva timp am notat aceasta reteta din mediul online si ieri mi-am adus aminte de ea si am zis sa o fac.

Au iesit super bune la gust, iar cojile au crescut tare frumos. Nu am insistat cu prea multa ciocolata deasupra pentru ca prefer deserturile care sa nu fie extrem de dulci si am vrut sa simt gustul cremei.

Am facut rapid cateva poze pentru ca familia a trecut la atac si fiecare si-a insusit cateva bucati.

O voi mai repeta cu siguranta pentru ca este o reteta grozava!

Iata reteta:

Ingrediente necesare pentru coji:
- 100 ml ulei
- 200 ml apa
- 200 gr faina
- 4 oua
- un praf de sare

Ingrediente necesare pentru crema:
- 700 ml lapte
- 3 oua
- 130 gr faina
- 150 gr zahar
- 70 gr unt
- esenta de vanilie
- un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-o oala de dimensiune potrivita punem apa, uleiul si sarea si o punem pe foc pana ajunge la fierbere . Cand a dat in clocot, adaugam faina amestecand bine cu un tel sa nu ramana cocoloase. Sa nu va panicati pentru ca devine foarte groasa compozitia si greu de amestecat ( se prinde de tel), insa insistati si amestecati bine. Lasati sa se racoreasca putin dupa care adaugati rand pe rand ouale. In acest punct recomand sa puneti in functiune mixerul pentru a omogeniza bine compozitia.

Compozitia astfel obtinuta se pune intr-o punga pentru ornat . Punem hartie de copt intr-o tava si insiram eclerurile lasand putin spatiu intre ele pentru ca se vor umfla.

Coacem cojile la cuptorul preincalzit, la 200 grade pentru primele 10 minute dupa care scadem temperatura la 170-180 grade pana se rumenesc.

Este foarte important sa nu deschideti usa cuptorului absolut deloc. Priviti pe geam si cand s-au rumenit le scoateti.

Intre timp pregatim crema, astfel:

Punem mixerul in functiune si amestecam ouale cu 200 ml din cantitatea de lapte, esenta de vanilie si faina.

Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu zaharul si untul si cand acesta s-a topit adaugam compozitia de oua si faina.

Amestecam bine cu telul pana cand crema capata o consistenta bine inchegata.

Dam crema deoparte si o lasam sa se racoreasca 10-15 minute.

Despicam cojile de ecleruri pe jumatate, punem crema intr-un pos si adaugam crema pe partea de jos a cojilor de ecler.

Pentru decor am trecut capacele eclerurilor prin ciocolata topita in care am adaugat 2-3 linguri lapte pentru a avea o consistenta mai subtire si am decorat cu firisoare din ciocolata alba.

Enjoy 💓

Humus

 

Imi place foarte mult Humusul si il pregatesc destul de des. Este foarte hranitor si plin de beneficii pentru organism.

Din pacate la mine in casa sunt cam singura care mananca acest preparat. Uneori fiica-mea mai gusta, dar nu pot sa spun ca e la categoria preferata.

Se pregateste foarte usor si repede si il putem pastra in frigider pentru o gustare rapida ( chiar daca reteta clasica de humus indica ca acesta se serveste cald). Eu zic ca este cel mai delicios cand fiecare sa il serveste dupa preferintele proprii.

Iata reteta dupa care il pregatesc eu:

- 1 cana cu naut 

- 2-3 linguri ulei de susan sau de masline 

- 1 lingurita pasta tahini ( merge si fara daca nu aveti sau nu va place)

- 1 catel de usturoi

- jumatate de lamaie

- un praf de sare 

- 1-2 linguri din zeama in care a fiert

- o lingurita chilli

Mod de preparare:

Atunci cand am mai mult timp folosc naut uscat pe care il pun la inmuiat de cu seara . Il tin in apa de seara pana dimineata, pana cand se umfla. Dimineata arunc apa in care a stat si il pun la fiert cu apa proaspata pentru aproximativ 1 ora - 1 ora si ceva, pana devine moale.

Cand ma grabesc si sunt pe fuga, folosc humus gata fiert din conserva. 

Adaug in blender boabele de naut impreuna cu pasta de susan(tahini), usturoiul, sarea, chilli dupa gust si pornesc blenderul la viteza mare.

Completez treptat uleiul si zeama de lamaie si daca humusul este prea tare, adaug 1 lingura sau doua din zeama in care a fiert nautul. Lamaia si sarea o adaugam dupa gustul.
Mixam bine pana obtinem o crema delicioasa.

Adaugam humusul intr-un bol, decoram cu praf de chilli si ulei de masline si servim cu paine prajita sau lipii libaneze.

 

Un deliciu!!!!!

Eu am folosit naut Sano Vita.

Daca vreti sa comandati si voi produsele Sano Vita o puteti face pe www.sanovita.ro

Introducand codul promotional 💥gatimimpreuna💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face.

Enjoy 💓 

Cake Pops - martisoare dulci

1 Martie, ziua care vesteste inceputul primaverii, natura incepe sa revina la viata, copacii incep sa infloreaza, pasarelele sa cante, totul incepe sa prinda viata.

Imi place primavara!

Prietenii de la Sano Vita in colaborare cu Answear.ro m-au provocat sa surprind persoana iubita  cu ceva delicios si pentru acest lucru mi-au trimis in dar multe produse delicioase care sa imi fie de ajutor. De asemenea, mi-au oferit un voucher pe care il pot utiliza pe Answear.ro pentru a-mi comanda ceva dragut.

Am ales sa pregatesc ceva delicios si sa o surprind pe cea mai iubita persoana din viata mea, pe fetita mea Daria, iar voucher-ul l-am folosit plasand o comanda tot pentru ea :)

Ii place tare mult acest desert pe care nu l-am mai pregatit de foarte mult tip iar ea imi tot spunea ''mai pregateste si tu bomboane colorate pe bat ca nu mi-ai mai facut de cand eram mai mica'' :)

Este o reteta super simpla pe care iata cum am pregatit-o:

Ingrediente necesare:

- 20 biscuiti preferati

- 100 gr crema de branza

- 1 lingurita zahar

- merisoare

- 30 gr unt

- 1 lingurita Karob (sau cacao)

- esenta vanilie

- betisoare de lemn

- bombonele pentru decor 

- 1 albus

- 150 gr zahar pudra

- 5 ml zeama de lamaie

Cand m-am apucat de reteta am intentionat sa imbrac bomboanele in ciocolata alba topita. Am avut in casa un singur tip de ciocolata alba pe care am pregatit-o corespunzator, insa ceva s-a intamplat pentru ca nu a fost chip sa se mai intareasca si atunci am decis sa imbrac bomboanele in glazura de albus, aceeasi glazura pe care o folosesc la turta dulce. Bineinteles ca aveam ciocolata neagra in casa, dar am vrut musai sa fie albe :)

Iata cum le-am pregatit:

Am pus in blender biscuitii impreuna cu crema de branza si am pornit pentru cateva secunde pana s-au sfaramat bine. Am adaugat o lingutita cu zahar brut, untul topit, merisoarele, o lingurita Karob si vanilia si am mai pornit putin pana s-au amestecat bine.

Am scos compozitia din blender si am pregatit bilute de dimensiuni potrivite. Am infipt in fiecare bila cate un betisor de lemn.

Eu folosesc betisoare pentru frigarui. Sunt din lemn, sunt destul de lungi si se potrivesc bine.

Am dat bilutele la frigider pana s-au intarit.

Cand bomboanele s-au intarit la frigider (aproximativ 20 de minute), am inceput sa pregatesc decorul.

Asa cum va spuneam la inceput , am renuntat la ciocolata alba.

Am batut spuma albusul impreuna cu zaharul pudra si zeama de lamaie pana cand am abtinut o compozitie pastoasa.

Am imbracat bomboanele in glazura de albus si am decorat cu bombonele colorate si asa am obtinut Cake Pops - martisoare dulci.

M-am grabit sa le fotografiez pentru ca toata lumea astepta sa le guste. 

Fiica mea impreuna cu prietenele ei abia asteptau sa termin de facut pozele :) 

Nu a mai fost timp de prea multe aranjamente pentru ca au trecut la servit.

O bucurie mai mare decat fericirea copilului, nu cred ca exista. A fost o alegere inspirata pentru bucuria copiilor.

Si pentru ca bucuria sa fie pentru toata lumea, am o surpriza si pentru voi !!!!! 

Impreuna cu Sano Vita si Answear.ro  pregatesc un concurs pe pagina de facebook Sa Gatim Impreuna la care va astept si pe voi sa participati .  

Aveti sansa sa castigati un cos imens plin cu produse Sano Vita si un voucher in valoare de 50 de lei utilizabil pe Answear.ro

Totodata, va ofer si un cod de reducere de -15% pe site-ul http://www.sanovita.ro , utilizand codul ''ANSWEAR''

Ma gasiti si pe Facebook si Instagram unde va astept cu 💓 , Comment, Subscribe, Like &Share

Va doresc o primavara minunata, tuturor!!!!!! 💓