Tort cu mere

Ingrediente:
- 3 mere
- 8 linguri de zahar
- 5 oua
- 5 linguri faina

Mod de preparare:
In cratita in care se face blatul se caramelizeaza 3 linguri de zahar, iar caramelul se intinde bine pe peretii cratitei si se da la rece.
Merele se curata de coaja, se taie felii si se aseaza pe fundul cratitei ( peste zaharul caramelizat), astfel incat sa acopere intreaga suprafata.

 

Albusurile se bat spuma, se adauga cele 5 linguri de zahar si se bate pana devine o bezea tare. 

Se adauga galbenusurile si apoi faina.
Acest aluat se toarna peste mere si se da la cuptor, care trebuie sa fie bine incins, cca. 45 de minute.

 

 

Dupa ce este copt, se rastoarna imediat pe un platou.

Daca blatul nu este suficient de siropat de la caramel, se foloseste putina zeama de compot.
Cine doreste, poate imbraca intreg tortuletul in frisca.

Fasole batuta

Ingrediente necesare:

- 1 kg fasole uscata
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 4 cepe
- 4-5 linguri pasta de tomate
- 4-5 catei de usturoi
- un praf de cimbru

Mod de preparare:

Se pune fasolea la fiert si dupa ce a dat cateva clocote i se schimba apa si se repeta operatiunea de 2-3 ori, dupa care se pune la firt intr-un vas mai marisor impreuna cu legumele. Dupa ce fasolea a fiert bine ,se aleg boabele, se mixeaza pana obtinem o pasta, iar din cand in cand se adauga din zeama in care a fiert pentru a se subtia compozitia. Separat se curata 3 cepe, se toaca marunt si se pun la calit in ulei. Dupa ce s-a calit bine, se adauga pasta de rosii si cateva linguri de apa. Aceasta prajeala se adauga in fasolea batuta, se amesteca bine, se potriveste de sare si piper, se poate pune si un strop de cimbru si se adauga usturoiul pisat. Se opresc cateva linguri din prajeala, iar dupa ce am asezat fasolea batuta intr-un vas inalt,se acopera pe deasupra cu restul de prajeala. Se serveste rece, pe paine prajita.

Pui la tava cu cartofi si mirodenii

Ingrediente necesare:

- 1 pui intreg
- 1 kg cartofi
- 3-4 linguri ulei
- mirodenii pentru pui
- sare, piper

Mod de preparare:

Se curata puiul, se spala bine, se taie bucati sau se despica pe spate si se aseaza intreg. Intr-un vas se pune uleiul, mirodeniile, sarea si piperul si face un amestec cu care se unge bine carnea pe toate partile. Cartofii se curata, se taie rondele si se dau si ei prin amestecul cu mirodenii. Se ia o tava mare, in mijloc se aseaza puiul, iar pe margini se aseaza cartofii. Se pune o cana de apa in tava si se da la cuptor la foc potrivit pana se patrunde bine. Se serveste cu salata de sezon.

Paste cu branza dulce.

Ingrediente necesare:

- 1 kg branzica dulce de vaci
- 1 pachet de paste lungi( gen spaghete)
- o cana de lapte
- 3 oua
- stafide
- 1/2 cana zahar
- un cub de unt
- 2 plicuri zahar vanilat ( sau esenta vanilie)

Mod de preparare:

Se pun pastele la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, se strecoara si se trec printr-un jet de apa rece.
Separat se pregateste amestecul de branza. Se pune branzica intr-un castron mare, se adauga ouale, zaharul, untul si stafidele care au stat in apa calda pt a se inmuia. Acest amestec de branza se impreuna cu pastele fierte, se amesteca bine, se adauga laptele si se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt. Se da la cuptor pana se rumeneste bine. Cand este gata, se portioneaza si se serveste presarat cu zahar.