Prajitura "Gabriela"

Ingrediente necesare:

Blatul: 

- 10 albuşuri de ou bătute spumă 

- 400 g de zahăr 

- 300 g de nucă măcinată

- 4 lingurite faina

Crema: 

- 10 gălbenuşuri de ou 

- 200 g de zahăr 

- 4 linguri de făină 

- 400 ml de lapte

- 1 fiolă cu esenţă de vanilie 

- 400 g de unt fără sare

- 2 lămâi 

- 1 praf de sare

Mod de preparare

Blatul: Într un bol mare de sticlă, bateţi 5 albuşuri spumă cu 200 g de zahăr şi la sfârşit încorporaţi 150 g de nucă măcinată.

Ungeţi cu unt tava mare de la aragaz si îmbrăcaţi o în hârtie de copt.

Turnaţi compoziţia de blat în tavă, nivelaţi-o şi intro­du­ceţi la cuptor la 180° C, timp de 50 de minute. 

Scoateţi din cuptor, răsturnaţi blatul rezultat pe masă, înlăturaţi hârtia de copt şi ungeţi cu unt.

 

Din restul ingredientelor mai preparaţi, în aceeaşi manieră, încă o foaie.

Crema: Într un oală de mărime medie, amestecaţi zahărul, făina, gălbenuşurile cu laptele, sarea şi fier­beţi la bain marie, la foc mic, amestecând încontinuu, până când obţineţi o cremă tare şi omogenă.

Îndepărtaţi de pe foc şi lăsaţi să se răcească.

Într un bol, frecaţi untul spumă, adăugaţi coaja rasă şi zeama de la cele 2 lămâi. 

Adăugaţi această compoziţie peste crema complet răcită şi amestecaţi cu mixerul foarte bine, până la omogenizare. 

Se întinde crema obţinută între cele două blaturi şi se pune la frigider pentru 24 de ore. 

Prăjitura se taie în bucăţi pătrate şi se pudreaza cu zahar.

Un deliciu!!!!

Guguluf cu nuci

Ingrediente necesare:
- 220 gr faina
- 1/2 plic praf de copt
- 50 gr nuci prajite
- 1 esenta vanilie
- 150 gr unt
- 150 gr zahar brun
- 4 oua
- 1 lingura cacao


Mod de preparare:

Frecam untul cu zaharul  si incorporam pe rand ouale si apoi esenta de vanilie.
Cernem faina amestecata cu sarea si praful de copt si adaugam treptat peste compozitia de unt cu oua, mixand bine.
Amestecam praful de cacao cu doua linguri de aluat.
Ungem o tava de guguluf cu unt sau ulei si apoi presaram putina faina.
Turnam aluatul, peste el presaram bucati de nuca sfaramitate si compozitia de cacao.

Dam la cuptor la 180 C pentru cca. 50 minute.

Pudram cu zahar pudra si putem servi cu lapte, ceai, etc.

Chec cu dovleac

Ingrediente necesare:

- 370 g piure de dovleac copt
- 360 gr faina
- 225 gr zahar
- 2 oua
- 100 gr unt
- 150 ml lapte
- 1 1/2 praf de copt
- 1 lingurita ghimbir
- esenta de vanilie
- un praf de sare


Mod de preparare:


Dovleacul il taiem in fasii si il punem in tava de cuptor tapetata cu hartie copt . Il bagam in cuptorul preincalzit la 200 grade si il lasam pana se inmoaie bine . Dupa ce s-a racit il pasam astfel incat sa rezulte un piure fin.

Amestecam ouale cu zaharul, adaugam untul topit si racit, piureul de dovleac rece, ghimbirul, un varf de sare si vanilia.

Faina amestecata cu praful de copt o dam prin sita si o adaugam aluatului, adaugam laptele si mixam bine.

Punem aluatul in forma tapetata cu hartie de copt si il dam la cuptorul preincalzi la 170 grade pentru 45-50 minute.

 

Are o aroma deosebita si o culoare minunata!

Fasole batuta

 

Si pentru ca ne aflam in post, am pregatit o delicioasa fasole batuta care a fost super apreciata.

Ingrediente necesare:
- 1 kg fasole
- 2 morcovi
- 4 cepe
- 5 linguri pasta de tomate
- usturoi
- foi de dafin
- sare, piper


Mod de preparare:

Spalam fasolea si o punem la inmuiat intr-un vas cu apa rece, de seara pana a doua zi dimineata.
A doua zi, o punem intr-o oala cu apa cat sa treaca cateva degete peste fasole si o dam in cateva clocote, dupa care aruncam apa si repetam operatiunea de 3 ori.
Ultima data punem apa ceva mai multicica ca sa aiba unde sa fiarba, adaugam o ceapa intreaga si morcovii si fierbem la foc potrivit pana cand fasolea este moale.

Intre timp, curatam restul de ceapa si o taiem juliene.
O calim in putin ulei si 2 linguri de apa pana cand devine sticloasa.
Adaugam pasta de tomate, sare, piper, foi de dafin, mai calim cateva minute si oprim.
Cand fasolea a fiert, se scurge de apa si oprim zeama in care a fiert.
Mixam boabele de fasole cu blenderul si treptat mai adaugam din apa in care a fiert pana cand obtinem consistenta dorita.
Adaugam usturoiul zdrobit si 2-3 linguri din sosul de ceapa si rosii.
Asezam fasolea batuta in vase potrivite si acoperim pe deasupra cu restul de sos.
Servim cu muraturi sau dupa preferinte.