facebook

17 martie 2010

Spaghete cu fructe de mare



Ingrediente:
-1/2 kg fructe de mare (calamar, caracatita, crab, scoici, creveti)
- 1/2 pachet spaghete crude
- usturoi
- un pahar mare cu vin alb
- sare, piper, oregano, busuioc
- unt si ulei de masline

Mod de preparare:
Fructele de mare se pun la fiert pentru 10 minute in apa cu sare.
Spaghetele se pun si ele la fiert in apa cu sare si un strop de ulei.
Dupa ce fructele de mare au dat cateva clocote, se ia de pe foc si se trec prin jetul de apa rece.
Se pune pe foc o tigaie mai adanca cu doua linguri ulei de masline. Usturoiul se curata, se toaca marunt si se caleste un minut dupa care se scoate. Se adauga in tigaie fructele de mare fierte, se calesc cateva minute dupa care se adauga vinul alb, mirodeniile si se lasa la fiert timp de aproximativ 10 minute .


Se adauga un cub de unt si spaghetele fierte. Se mai amesteca pe foc timp de cateva minute, se potriveste de sare si se adauga busuioc proaspat tocat marunt ( eu il pastrez la congelator).
Se servesc calde insotite de vin alb.