Ciorba de somn

Mie imi place pestele gatit sub orice forma.

Spun de multe ori ca as putea trai doar cu peste si carne de miel 😀

Pentru ca duminica sarbatorim Floriile si conform calendarului este dezlegare la peste, va las si eu reteta mea de ciorba de somn acrita cu bors.

Ingrediente necesare:
- un cap de somn
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 telina
- 1 ardei capia
- 1 ceasca orez
- 1 cutie rosii decojite
- 200 ml bors
- patrunjel

Mod de preparare:

Pestele  se curata si se spala bine cu apa rece, dupa care se lasa la scurs cu un praf de sare pana pregatim ciorba.

In 3 litri de apa (sau in functie de cati sunteti la masa) se fierb legumele taiate marunt.

Cand acestea sunt aproape gata se adauga rosii taiate cuburi, se pune borsul si orezul, se potriveste de sare si se mai da cateva clocote. Adaugam si capul de peste si mai lasam ciorba sa fiarba cateva clocote.

Se potriveste de gust, se pune patrunjel tocat si se opreste focul.

Pestele si orezul se vor mai gati si cat timp vor sta in zeama fierbinte.

Se serveste cu pofta!

Mie imi este tare pofta cat timp am pus aici aceste poze. 

Noroc ca in 2 zile o pregatesc din nou 😋

Enjoy 💓

Sarmale de post cu ciuperci

Cred ca fiecare dintre noi, care a mai pregatit sarmale de carne pana acum, stie cum se pregatesc si sarmalutele de post. Nu exista o reteta standard pentru aceste sarmale, fiecare adaugand ce ingrediente doreste. Se fac sarmalute de post cu ciuperci, cu nuci si stafide, cu soia, cu dovlecei, am vazut chiar si cu cartofi si combinatiile pot continua.

Mie imi era tare pofta de aceste sarmalute asa ca ieri dupa amiaza m-am apucat sa le pregatesc. Imi plac mai mult sarmalele sa le mananc de pe o zi pe alta. Mi se pare ca abia a doua zi gustul lor estemai delicios.

Azi am pregatit si o mamaliguta langa sarmalute si am servict un pranz delicios!

Iata cum am pregatit eu sarmalutele de post cu ciuperci:

Ingrediente necesare:
- varza murata
- 250 gr orez
- 1 conserva cu ciuperci sau 500 gr ciuperci proaspete
- 4 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- ulei
- sare, piper, patrunjel, cimbru
- 3-4 linguri pasta de tomate

Modul de preparare:

Pentru inceput desfacem foile de varza si le alegem pe cele mai bune dupa care le spalam cu apa rece si le lasam deoparte pana pregatim umplutura.

Curatam toate legumele si intr-o tigaie mai adanca calim in ulei ceapa tocata marunt. Eu am tocat toate legumele la robot ca sa mearga mai repede.

Cand ceapa a devenit sticloasa adaugam morcovul si ardeiul si le mai calim inca putin impreuna amestecand din cand in cand dupa care adaugam si ciupercile taiate marunt. Calim totul cateva minute dupa care adaugam 1 lingura pasta de tomate.

La sfarsit am adaugat orezul si patrunjelul tocat marunt, am amestecat bine sa se impreune toate aromele, am potrivit de sare, piper si un praf de cimbru si am lasat copozitia sa se odihneasca putin pentru a putea modela sarmalele.

Am ales foile de varza murata cele mai bune, le-am eliminat cotorul tare, am adaugat cate o lingura de compozitie pe fiecare foaie si am rulat toate sarmalutele.

Intr-o oala cu peretii grosi sau un vas de pamant (eu am facut in ambele pentru ca am pregatit mai multe) am adaugat un strat subtire de varza tocata marunt, 1-2 linguri de pastra de tomate, o crenguta de cimbru si am asezat peste sarmalutele una langa cealalta.

Deasupra am acoperit sarmalele cu 2 foi de varza mari sa nu se ridice cand fierb, am adaugat 2 cani cu apa, am acoperit oala si am gatit sarmalutele la cuptor la foc potrivit.

Daca vreti sa se gateasca mai repede puteti sa le fierbeti pe aragaz la foc potrivit si sa le dati la cuptor cand sunt aproape gata.

Eu pentru ca am avut timp, le-am lasat la foc mic la cuptor pentru aproximativ 1 ora si jumatate.

Am pregatit si o MAMALIGA delicioasa si am servit cu pofta!

Enjoy 💓

Cus - Cus cu spanac si ou

 
Pana cand va trece vremea trufandalelor de primavara o sa tot pregatesc verzituri

Azi avem iar spanac dar intr-o combinatie delicioasa cu cus-cus si ou moale.

Un deliciu!!!!!! 😋

Ingrediente necesare:
- 1 ceasca cus-cus ( sau in functie de cati sunteti la masa)
- 3 manunchiuri generoase de spanac fraged ( merge si spanac congelat)
- 1 ceapa sau o bucata de praz
- 1 lingura pasta de tomate
- 2 fire usturoi verde (sau 2 catei de usturoi uscat)
- patrunjel
- ulei de masline
- 1-2 oua pentru fiecare
- 1/2 lingurita turmenic
- sare, piper

Mod de preparare:

Pentru inceput punem la fier 2 cesti cu apa. Cand aceasta a inceput sa fiarba dam vasul deoparte si adaugam sare, turmenic, cus-cus si amestecam. Se lasa vasul acoperit tip de aproximativ 5-10 minute. In acest timp cus-cus-ul se va inmuia si va absorbi toata apa.

Intr-o tigaie incapatoare calim ceapa sau prazul tocate marunt impreuna cu un fir de usturoi. Cand aceasta s-a inmuiat adaugam pasta de tomate si un pahar cu apa si lasam sa fiarba 2-3 minute dupa care adaugam spanacul spalat si tocat.

Amestecam bine, potrivim de sare si piper si fierbem spanacul in vasul acoperit pentru aproximativ 10 minute.

Cand spanacul s-a gatit, adaugam si cus-cus-ul si amestecam. La final adaugam usturoiul verde si patrunjelul taiate marunt, potrivim de sare si piper si servim cu pofta impreuna cu oua ochiuri moi.

Delicios!!!!!!

CUS-CUS si alte produse le puteti comanda pe www.sanovita.ro  si puteti beneficia de o reducere.

Introducand codul promotional 💥 gatimimpreuna 💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face.

 Enjoy 💓

Chiftelute de linte rosie

Ingrediente necesare:
- 250 gr linte rosie uscata
- o bucata de 5-6 cm de praz ( sau o ceapa mica)
- 1 morcov
- patrunjel verde
- 2 lingurite fulgi de drojdie inactiva
- 3 catei de usturoi
- pesmet
- sare, piper
- 50 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Pentru inceput punem lintea la fiert in apa cu sare si dupa ce aceasta este gata o scurgem foarte bine de apa si o adaugam intr-un bol.

Pasam lintea cu o furculita si adaugam peste aceasta morcovul dat pe razatoarea mica, prazul si patrunjelul tocat fin, usturoiul maruntit, fulgii de drojdie, 1 lingurita cu pesmet, sare si piper.

Fulgii de drojdie care au rol de liant isi fac treaba lor si vor inlocui oul cu succes

Amestecam bine compozitia care trebuie sa fie usor lipicioasa si modelam chiftelute de marimea potrivita. 

Dam chiftelutele prin putin ulei de masline ( sa nu iasa prea uscate), le aplatizam dupa care le tavalim prin pesmet si le coacem la cuptor la 190-200 de grade cate 15 minute pe fiecare parte ( nu mai mult)

Le servim calde sau reci, cu diverse sosuri sau salata. Merg foarte bine sa le adaugam chiar si in sandwichuri.

In compozitie puteti adauga dupa preferintele voastre si alte ingrediente cum ar fi ciuperci, masline, ardei sau chiar si cartof fiert.

Enjoy 💓