Varza calita cu carnati

Am facut o delicioasa varza calita cu carnati, am trantit si o mamaliga langa si toata lumea s-a lins pe degete :)

Va las si voua reteta aici 😉

Ingrediente necesare:

- carnati 

- 1 varza mare

- 1 ceapa rosie

- 1 ardei capia 

- pasta de tomate

- 1 crenguta de cimbru

- sare, piper

- marar si patrunjel verde

- boia

Mod de preparare:

Am tocat varza fasiute, am amestecat-o cu putina sare si am lasat-o deoparte.

Am crestat usor carnatii si i-am tras la tigaie in putin ulei dupa care i-am scos intr-o farfurie.

In uleiul ramas am calit ceapa rosie si ardeiul si cand acestea s-au inmuiat am adaugat varza tocata si am amestecat. Am adaugat condimentele si crenguta de cimbru, am amestecat bine si am lasat la foc potrivit aproximativ 10 minute pana cand varza a devenit moale.

Am adaugat 1 lingura de pasta de tomate facuta in casa, 2 cani cu apa si am fiert varza pe foc amestecand continuu pana cand aceasta a fost bine gatita. 

Am adaugat verdeata tocata marunt si am servit cu carnati asezati deasupra si cu o portie generoasa de  mamaliga.

Un deliciu!!!!!!

Prajitura rasturnata cu mere caramelizate

Cred ca este cea mai buna si mai simpla prajitura cu mere :)
Este sezonul merelor!!!!!! Le gasim in piata peste tot si sunt mere romanesti, aromate si gustoase.

Cum va suna combinatia de mere, caramel, scortisoara, anason....... mmmmmmm, mie imi suna a combinatie delicioasa!!!!!!
Sa purcedem, zic :) :) :)

Ingrediente necesare pentru blat :
- 5 oua
- 5 linguri de zahat
- 2 linguri de ulei
- 6 linguri cu faina
- coaja de lamaie
- 1/2 lingurita praf de copt
- esenta de vanilie

Pentru umplutura:
- 1kg si jumatate de mere
- 200 gr zahar
- 100 gr unt
- un praf de scortisoara
- 1 steluta de anason
- 2-3 cuisoare

Mod de preparare:

Decojim merele si le taiem felii, eliminand semintele si mijlocul lemnos.

Intr-o cratita punem zaharul impreuna cu mirodeniile si cand caramelul devine lichid luam de pe foc si adaugam untul. 

Amestecam usor, adaugam feliile de mar si tinem la foc  mic aproximativ 5 minute pana cand merele se caramelizeaza si devin putin moi, dupa care dam cratita deoparte, lasam sa se racoreasca merele si ne apucam de blat.

In bolul robotului de bucatarie Kenwood Chef Titanium adagam ouale si zaharul si le mixam impreuna pana cand isi dubleaza volumul. Rand pe rand adaugam uleiul, coaja de lamaie si esenta de vanilie si mixam in continuare pana obtinem o compozitie cremoasa. 

Dupa, scadem viteza de mixare a robotului la viteza 2 si incorporam in compozitie faina amestecata cu praful de copt.

In tava tapetata cu hartie de copt ( eu am folosit 20/25 cm) adaugam merele caramelizate cu tot sosul caramel din cratita, nivelam bine si adaugam deasupra compozitia de blat.

Dam tava la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute. Dupa ce am facut testul scobitoarei si ne-am asigurat ca blatul este copt, scoatem tava, o lasam sa se racoreasca dupa care  rasturnam prajitura pe un platou si o lasam sa se raceasca complet.

Sosul caramel care a ramas in tava se va scurge in blat si il va insiropa.

Daca doriti, o puteti servi simpla sau impreuna cu o lingura generoasa de frisca obtinuta din smantana prospata de casa.

Pofta buna!!!!!

Cozonac cu rahat si scortisoara

Ce poate fi mai minunat intr-o zi de weekend cand afara si-au facut aparitia primii fulgi de zapada, decat aroma de cozonac in casa???
Mmmm, eu am incercat experienta si este minunata!!!!
Va las si voua reteta in caz ca vreti sa vedeti cum este :)

Ingrediente necesare:
- 220 ml lapte
- 230 gr zahar
- 3 oua
- 1 lg smantana
- 35 ml bors
- 1 fiola esenta rom
- 1 praf sare
- 100 ml ulei
- 70 gr unt
- 810 gr faina
- 35 gr drojdie
- coaja rasa de lamaie si/sau portocala
Pentru umplutura:
- crema de ciocolata/ pudra de scortisoara
- nuci, rahat, stafide (in functie de gusturile voastre)

Mod de preparare:
Am avut un ajutor extraordinar in bucatarie si framantarea cozonacului a devenit floare la ureche cu ajutorul Robotului de bucatarie Kenwood Chef Titanium .
In bolul robotului (care este foarte incapator) am pus pe rand toate ingredientele de mai sus in ordinea in care au fost trecute in reteta. Am folosit dispozitivul de protectie impotriva stropirii pentru a nu distruge bucataria si am mixat aluatul folosind la inceput telul iar apoi am schimbat cu carligul pentru aluat.

Am framantat aluatul la viteza mare, aproximativ 15 minute pana cand acesta a devenit elastic.
L-am lasat la dospit acoperind bolul cu un prosop de panza aproximativ 30 de minute.
A rezultat un aluat extraordinar de elastic si pufos.

Dupa ce aluatul este bine dospit, il luam si il asezam pe masa de lucru pe care am presarat un praf de faina.
Impartim aluatul in doua sau trei parti (in functie de cat de mari aveti tavile pentru copt).
Fiecare bucata de aluat o intindem pe masa de lucru cu un facalet.
Pe aceasta foaie de aluat intinsa adaugam crema de ciocolata, pudra de scortisoara, nuci maruntite, bucatele de rahar, stafide, alune, mac sau ce prefera fiecare. Va puteti construi umplutura in functie de preferintele voastre.

Dupa ce am adaugat tot ceea ce ne place ca si umplutura, rulam aluatul si il adaugam in tavile pentru cozonac in care am pus hartie de copt ( tavi pe care le-am tinut la caldura).
Lasam cozonacii sa creasca in tavi, la loc cald, timp de aproximativ 30 de minute, dupa care ii ungem pe deasupra cu galbenus de ou si ii dam la cuptorul preincalzit pentru maxim 40-45 de minute.

In cazul in care constatati ca se rumenesc prea repede (in functie de cuptorul vostru) ii puteti acoperi cu o foaie de hartie pergament.

Cuptorul nu se deschide 20 de minute, pana cand cozonacii prind bine forma, dupa acest timp putand fi intorsi in cazul in care cuptorul nu coace uniform.
Dupa ce s-au copt, se scot din forme, se lasa la racit, dupa care ii puteti savura.
Mmmmmm, parca le simt inca aroma!!!!!!!! 

 

Pancakes cu seminte de Chia

Zilele trecute am avut o mare surpriza si am primit de la SanoVita un cos plin cu produsele mele preferate.
In urmatoarea perioada va voi prezenta mai multe retete in care voi folosi produsele SanoVita pentru ca, ia priviti ce am aici 😉

Pentru azi am pregatit o reteta care a iesit extraordinar de delicioasa si pe care ai mei au dat-o gata la micul dejul. Un rasfat dulce de weekend 😋
Este foarte potrivita si pentru cei care in curand vor intra in Postul Craciunului.

Ingrediente necesare:
- 2 banane bine coapte
- esenta de vanilie
- 200 ml lapte de soia
- 170 gr faina
- 1/2 pliculet praf de copt
- 50 gr migdale
- 10 gr pudra de roscove
- 1 lingurita zahat Brut ( optional)
- 30 gr Seminte de Chia
- 30 gr merisoare
- 1/2 lingurita ulei de cocos
-  unt de arahide pentru servit
- miere sau sirop de artar pentru servit

Mod de preparare:

Taiem bananele felii si le mixam in bolul robotului de bucatarie (putem folosi si un mixer de mana), impreuna cu zaharul brut (puteti renunta la zahar pentru ca este suficient de dulce si fara).

Dupa ce s-au zdrobit bine, adaugam esenta de vanilie si laptele de soia, uleiul de cocos si mixam in continuare.

Amestecam faina cu praful de copt si o trecem printr-o sita, dupa care o adaugam in compozitie impreuna cu migdalele pe care le-am zdrobit bine in blender si cu pudra de roscove. 

Compozitia trebuie sa aiba o textura grosuta.

Oprim mixerul si adaugam in aceasta compozitie merisoarele pe care eu le-am maruntut cu un cutit si semintele de chia si amestecam usor cu o spatula.

Punem la incins o tigaie pentru clatite, adaugam un varf de lingurita de ulei de cocos si cand s-a incins bine punem compozitia cu un polonic si rotim tigaia pentru a se intinde in forma rotunda, nu foarte mare.

Intoarcem clatita pe ambele parti si continuam pana cand le coacem pe toate.

Le asezam pe o farfurie una peste cealalta si cand sunt toate gata, decoram cu seminte de Chia, migdale, unt de arahide sau cu orice alte combinatii poftiti.

Merg extraordinar de bine langa o cana cu cafea sau ceai.

Lasati-va imaginatia sa intervina facand orice combinatii doriti.

Va doresc spor la pregatit si pofta buna! 

Multumesc SanoVita!!!!!!