Sufleu de cascaval

Am gasit aceasta reteta intr-o revista si am preparat-o rapid.
Este primul sufleu de cascaval pe care il fac si pot spune ca e delicios si super usor de pregatit.

Ingrediente necesare:

- 4 oua

- 150 cascaval ras

- 60 gr. unt

- 60 gr. faina

- 400 ml lapte

- un praf ghimbir

- un praf sare

Mod de preparare:

Se prepara un sos alb prin topirea untului si adaugarea fainii.

Se amesteca energic timp de un minut si apoi se toarna laptele caldut, amestecand energic pentru a incorpora faina cu untul.

Se mai lasa pe foc circa 2 minute si apoi se lasa la racit.

Se separa ouale, iar albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Peste sosul alb racit se pun galbenusurile, cascavalul ras si ghimbirul.

La final, se adauga albusurile si se amesteca usor, de sus in jos.

Se toarna amestecul in forme pentru sufleu si se da la cuptor pentru 30 de minute.

 

Delicios!!!!

Creveti cu sos cherry

Ingrediente necesare:
- 1/2 kg creveti decorticati
- 1 buc. mica praz
- 1/2 dovlecel
- 1 borcan rosii cherry cu tot cu suc
- 1/2 lg curry
- busuioc
- 3 catei usturoi


Mod de preparare:
Tocam prazul si dovlecelul marunt si calim in ulei de masline.

Agaugam rosiile cherry impreuna cu sucul de rosii si fierbem acoperit pentru 10 minute.
Adaugam crevetii prefierti, mirodeniile, mai lasam 3-4 minute, adaugam si usturoiul tocat marunt si gata.

Simplu, rapid, dar super delicios!

 

Supa crema de legume

 

Ingrediente necesare:

- 1 dovlecel

- 2 morcovi

- 1 radacina patrunjel

- 1 radacina pastarnac

- 1 telina

- 2 cepe

- 1 ardei gras

- 2 cartofi

- 1 borcan rosii in bulion

- 1 legatura patrunjel frunze

Mod de preparare:

Se curata legumele de coaja si se pun la fiert intregi intr-un vas cu apa, la foc potrivit.

In momentul in care legumele sunt aproape fierte, se adauga rosiile in bulion si fierbem pana sunt gata.

Dupa ce legumele au fiert bine, le pasam cu blenderul sau mixerul pana obtinem o crema, potrivim de sare si piper si adaugam patrunjelul tocat marut.

Se serveste impreuna cu crutoane de paine cu seminte.

Placinta cu spanac

Ingrediente necesare:
- 1 kg de spanac
- 2 cepe potrivite 
- 400 g branza telemea de vaca 
- 3 oua 
- 50 g unt
- un pachet foi de placinta 
- 100 ml ulei 
- sare, piper
- salvie, rozmarin 
 -cascaval ras

Mod de preparare:
Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste intr-o lingura de ulei.

Adaugam spanacul ( eu am folosit congelat) si calim la foc potrivit pana se elimina apa, dupa care adaugam un cub de unt si dam la racit.

Dupa ce s-a racorit bine, adaugam ouale batute, mirodeniile si branza telemea rasa.

Intr-o tava unsa se pun, una peste alta, jumatate din foile de placinta, unse cu ulei fiecare, peste ele se pune amestecul de spanac cu branza.

Deasupra se pun foile ramase unse fiecare cu ulei, apoi se pune tava la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste frumos.

Se serveste calda sau rece, presarata cu cascaval ras.