Snitel de pui

Ingrediente necesare: 

- un piept de pui
- 2 oua
- faina
- sare
- susan

Mod de preparare: 

Pieptul de pui se spala bine si se taie in bucati potrivite. Fiecare bucata de carne se acopera cu o bucata de celofan( sau o punga mica ) si se bate cu ciocanul de carne. Celofanul se pune pentru a nu se zdrobi fibra la carne si pentru a nu se rupe. 

Carnea astfel pregatita se trece prin faina, dupa care se trece prin oul batut, iar prin faina si se prajeste in ulei incins. 

Cine doreste sa foloseasca susan, il poate pune in ou sau operatiunea "tavaleala" se poate face in felul urmator: faina , ou, susan si la prajit.
Bucatile de snitel rumenite se scot pe hartie de bucatarie pt a se scurge. 

Se servesc calde.

Dovlecei umpluti

Ingrediente necesare:
- 1 kg carne tocata
- 6 dovlecei
- 3 cepe mari
- o canuta orez
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 ou
- cimbru
- patrunjel
- sare, piper 

Dovleceii se spala si se scobesc de miez.
Umplutura: In putin ulei se caleste ceapa si miezul de la dovlecei, iar cand s-a rumenit se adauga pasta de tomate si cateva lingui de apa. Se calesc impreuna cateva minute, dupa care se adauga orezul spalat in prealabil si se mai amesteca 2-3 minute dupa care se pune patrunjelul tocat marunt si se da la racit.
Dupa ce s-a racit prajeala se amesteca cu carnea tocata, oul, cimbru, sare, piper. Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii. Dupa ce am umplut dovleceii se dau cu partea scobita prin faina ( pentru a nu iesii carnita afara ) si se pun intr-o cratita cu apa. Se dau la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Cand sunt aproape gata, in apa in care au fiert la cuptor, se pune 1 lingura de faina amestecata cu suc de rosii ( sau pasta de tomate cu apa) si se mai da la cuptor aproximativ 10-15 min. pana cand sunt facuti bine.
Cine doreste ii poate servii cu iaurt sau smantana, dar obligatoriu cu marar. 

Teci de fasole verde cu usturoi

Ingrediente necesare:
 
- 1/2 kg teci de fasole verde
- 1 capatana de usturoi
- verdeata
- ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

Tecile de fasole se spala bine si li se rup capetele. Se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei. 

  
Intr-un vas se face o saramura din usturoi pisat, sare si apa calduta.
Dupa ce s-au prajit, tecile se scurg si se pun in aceasta saramura. Se presara patrunjel tocat si se servesc calde. 

Sunt minunate!!!!! 

Paste multicolore cu scoici

Ingrediente necesare:


- paste colorate ( eu am folosit 4 culori : rosu, negru, galben, verde)
- 2 linguri ulei de masline
- 1/2 lingurita suc de lamaie
- 25 -50ml vin alb
- 7-8 creveti mici si unul mare
- 400 grame scoici
- 3 rosii
- 2 catei de usturoi
- 2 fire ceapa verde
- sare, piper.

Mod de preparare:

Intr-un vas mai mare punem apa la fiert cu putina sare si adaugam pastele.
Curatam scoicile si clatim crevetii . Scoicile trebuie lasate in apa cu sare minim 30 de minute inainte de a fi pregatite.
Pregatim ceapa verde tocata marunt pe care o calim la foc mic impreuna cu 2 catei de usturoi taiati lamele fine, putina sare si o lingura ulei de masline. Dupa ce ceapa este putin rumenita, adaugam rosiile taiate cubulete si calim cateva minute, dupa care punem crevetii, sucul de lamaie si 25-50 ml de vin alb, lasam la foc iute cateva minute, dupa care punem scoicile . Dupa ce se deschid scoicile si se evapora vinul, saram si piperam dupa gust si adaugam pastele fierbinti. Amestecam cu grija si lasam pe foc inca un minut sa se impreune aromele. Presaram frunze de ceapa verde tocate marunt si le servim calde.