Cubulete glazurate

Ingrediente necesare:

Blat:
- 50 gr margarina 
- 2 oua
- 200 gr. zahar
- 300 gr. faina
- 2 linguri miere
- 200 ml lapte
- un varf de cutit bicarbonat

Glazura:
- 200 gr. margarina
- 250 gr. zahar
- 4 linguri lapte
- 4 linguri cacao
- esenta rom
- nuca de cocos pentru ornat 

Mod de preparare:
 Se amesteca bine intr-un vas zaharul, ouale, mierea, margarina RAMA, pana cand compozitia devine o crema spumoasa.
Se adauga faina putin cate putin si laptele in care am dizolvat bicarbonatul.
Compozitia, care trebuie sa fie moale si cremoasa, se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptor preincalzit si se lasa 15 min. la foc iute, dupa care se reduce temp. si se mai lasa aproximativ 10 minute.
Se lasa la racit, iar apoi se taie cubulete. 

Pentru glazura, se pun toate ingredientele intr-o craticioara si se tine pe foc mic, amestecand continuu pana devine un amestec omogen.
Cubuletele se trec prin glazura, se pun la scurs pe un gratar, dupa care se trec prin nuca de cocos. 

Se serveste dupa ce s-a racit bine. 

Scrumbie la gratar cu ciupercute

Ingrediente necesare:

- scrumbie de Dunare
- sare
- piper
-busuioc
-ciupercute
- morcovi
-ceapa
-branza

Mod de preparare:

Se spala pestele bine, se cresteaza, se da cu sare si piper, iar in interior se presara putin busuic uscat. Se prajeste pe gratar.

Ciupercutele se curata de pielita, iar piciorusele lor se toaca marunt si se calesc impreuna cu morcov si ceapa tocate fin. Cu aceasta compozitie se umplu ciupercile, se rade putina branza tare si se dau la cuptor.
Scrumbia se serveste impreuna cu ciupercutele si un vin buuuuunnn.

Salata aromata cu sardine

Ingrediente necesare:

1 cutie sardine in ulei sau in sos tomat
rosii
ardei gras + ardei capia
salata
castraveti
rosii cherry
telemea de capra
chilli scharf
amestec pentru salata Kotany
paine prajita
ulei de masline cu ierburi aromate
otet balsamic
sare

Mod de preparare:

Se spala toate legumele si se toaca bucatele intr-un bol. Telemeaua se spala bine si se taie cubulete, iar rosiile cherry in jumatati.
Painea se pune la prajit si dupa ce este gata se taie cubulete pentru a obtine crutoane.
Amestecul de salata Kotanyi il amestecam cu 7 linguri de apa, 2 linguri otet si 5 linguri ulei.
Asezam legunele taiate si amestecate pe un platou impreuna cu crutoanele de paine, turnam dressingul Kotanyi, adaugam bucatile de sardine taiate fasii si restul de crutoane si servim.
Cine doreste, poate adauga si ou fiert  .

Prajitura cu frisca si piersicute

Ingrediente necesare:
Blat:
6 oua
6 lg zahar
4 lg faina
3 lg cacao
coaja rasa de lamaie

Crema:
600 ml frisca
150 gr zahar pudra
2 piersici
esenta vanilie

Sirop:
3 piersici
70 ml apa


Mod de preparare:

Batem albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile, coaja de lamaie.
Luam o spatula si incorporam cu miscari usoare faina amestecata cu cacaoa.

Se coace la foc domol intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie pergament.
Dupa ce s-a racit, blatul se taie pe jumatate si din fiecare jumatate se mai obtin inca 2 foi.

Crema:
Pregatim un piure din piersica si zahar( la blender).
Batem frisca pana se intareste bine, peste care adaugam piureul de piersica si esenta si amestecam pana se intareste din nou.

Sirop:
Din cele 3 piersici fara coaja pregatim un piure la blender si diluam cu apa.
Cu acest sirop ( nectar) insiropam fiecare foaie de blat peste care asezam un strat generos de crema si continuam asa pana cand terminam.

Imbracam intreaga prajitura in crema si decoram cu felii de piersica tavalite prin zahar tos.