Pastrav la gratar cu ardei copti

Se curata pestele si se cresteaza, se da cu sare si praf de busuioc si se pune pe gratar pana se rumeneste.
Ardeii, se spala si se coc pe gratar, se curata de coaja. Pentru ei facem un dressing din 1 lingura de otet balsamic ( sau normal), 1 lingura de ulei si sare. Amestecam bine cu furculita si punem ardeii in acest sos.

Cartofi frantuzesti

Ingrediente necesare:

- 6 cartofi
- 500 gr branza telemea
- 2 oua
- 1 cana smantana
- unt
- sare, piper
- cascaval ras

Mod de preparare:

Se pun cartofii la fiert in coaja, iar dupa ce s-au racit se curata si se taie felii.
Se ia un vas de yena, se unge cu unt
Se pregateste o compozitie din branza rasa, ouale batute, smantana, sare si piper.
Se aseaza un rand de felii de cartofi, un strat din compozitia de branza, alt strat de cartofi si tot asa pana cand se termina compozitia si se incheie cu un strat de cartofi peste care se pune cascaval ras.
Se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. 

Tarta cu sunca si costita

Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 200gr faina
- 80gr unt
-1ou
- 50gr cascaval ras
- sare
Pentru umplutura:
- 200gr sunca presata
- 200gr costita
- 2ardeii grasi
- 3oua
- 100gr cascaval
- 200gr smantana
- sare,piper,cimbru

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina,unt ,ou,cascaval si sare.
Se taie sunca si costita si se rumenesc.
Se intinde aluatul intr-o forma si se inteapa.
Se pune peste aluat sunca si costita si ardeii grasi taiatii fasii. Se toarna ouale batute spuma cu smantana,cascaval si cimbrul. Se da la cuptor 30-35 min. 

 

Plachie de peste

Ingrediente necesare:
- 2 pesti
- 4 cepe
- 1 morcov
- pasta tomate
- sare, piper, foi dafin, cimbru
- usturoi
- patrunjel
- ulei 
Mod de preparare:
Se curata pestele si se taie bucati. Se aseaza intr-un vas cu putin ulei si apa si se da la cuptor pentru aprox. 15 min. 

Intre timp se pregateste sosul. Ceapa se taie solzisori si se pune la calit impreuna cu morcovul. Dupa ce s-a aurit se adauga pasta de tomate, un pahar apa si mirodeniile si se fierbe pe foc aproximativ 10 minute. 

Cand sosul este gata se adauga usturoiul tocat marunt si patrunjelul si se pune peste peste. Se da la cuptor pana scade. Se serveste cu mamaliga.