Ficatei cu nuci si vin de Porto

Ingrediente necesare:
- 1 kg ficatei
- 1 pahar vin Porto
- 1 canuta nuci macinate
- salata verde pentru decor
- ulei
- sare, piper

Se pun ficateii la prajit intr-o tigaie cu ulei, iar dupa ce sunt gata se scot pe un platou. 
In sosul care a ramas de la ficatei se pune vinul de porto, sare si piper si se flambeaza pe foc cateva minute.
Se monteaza astfel: Salata verde se taie fasii marunte, se aseaza pe farfurie, peste se pun ficateii care se stropesc cu sosul de vin si se presara cu nuci.
Un deliciu. 

Tort cu nuci si ananas

Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 10 oua
- 10 linguri zahar
- 10 linguri faina
- 2 plicuri zahar vanilat
Se separa ouale. Se bat albusurile spuma peste care se adauga zaharul treptat si se amesteca bine. Pe rand se adauga si galbenusurile dupa care punem faina treptat si zaharul vanilat.
Asezam aceasta compozitie in tava de tort si dam la cuptor la foc iute in primele 15 minute. Se tine aproximativ 40 minute . 

Pentru crema:
- 400 gr. zahar
- 8 linguri apa
- 1 litru lapte
- 9 linguri faina
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2linguri cacao
- 1 pachet margarina
- 1 cutie ananas
- 200 gr nuci
- frisca pentru decor 
Se caramelizeaza zaharul cu 8 linguri de apa la foc incet. 

Separat se ia 1/2 litru lapte rece in care se adauga faina amestecandu-se bine pentru a nu face cocoloase.
Cealalta jumatate de litru de lapte se pune pe foc la fiert impreuna cu zaharul vanilat. Dupa ce a fiert, se adauga peste cealalta compozitie de lapte rece si intreaga compozitie se pune peste zaharul caramelizat ( care bineinteles ca este pe foc). 

Se amesteca continuu la foc mediu pana se ingroasa dupa care se adauga cacaoa. 

 Se ia de pe foc si se adauga margarina si nuca macinata. 

Dupa ce s-a racit, blatul de tort se taie in trei bucati egale si se asambleaza in felul urmator. 

Se insiropeaza blatul cu zeama de compot, se adauga un strat generos de crema, peste crema se pun bucati de ananas tocate marunt si asa mai departe pana terminam cu blatul.

 Intreg tortul se imbraca in frisca si se decoreaza cu nuci si ananas sau dupa preferinte. 

 

Salata cu somon fume

Ingrediente necesare:
- salata verde
- castraveti
- ridichii
- branzica feta
- ceapa verde
- somon fume
- sare, ulei de masline, otet balsamic
- plante aromatice pentru salata 

Mod de preparare: 
Se spala bine toate verdeturile si se taie potrivit intr-un bol.
Intr-un castronel mic se pregateste dressing-ul pentru salata din 2 linguri otet balsamic, 2 linguri ulei de masline, plante aromatice pentru salata, un praf de sare. Se amesteca energic cu un tel mic dupa care se adauga peste verdeturile taiate. Dupa ce s-a amestecat dressingul cu verdeturile, se adauga branzica feta taiata cubulete si somonul fume taiat fasii.
Este o salata delicioasa ,sanatoasa si usor de preparat pe care eu o servesc cu mare placere in special seara.

Cartofi noi cu ierburi si verdeata

Ingrediente necesare:
- 1 kg cartofi noi
- 1 lingurita boia de ardei
- 1/2 lingurita ierburi aromate
- 1/2 lingurita busuioc praf
- 1/2 lingurita sare
-  3-4 linguri ulei de masline
-  piper
-  patrunjel
-  marar

Mod de preparare: 
Cartofii se spala bine cu un burete aspru si se sterg cu prosop de hartie. Se pun intr-un castron mare si se amesteca bine cu toate ingredientele, dupa care se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc bine( in tava nu se mai pune nimic). Se mai "scutura" tava din cand in cand pentru a prinde crusta pe toate partile.
Se servesc calzi presarati cu verdeata tocata marunt.