Sufleu de dovlecei

Ingrediente necesare:

4 dovlecei

200 gr branza telemea

3 oua

marar

2 linguri pesmet sau gris

unt

piper

Mod de preparare:

Se curate dovleceii de coaja si se maruntesc la robot sau se dau pe razatoarea mare.

 Ii lasam 5 minute intr-o sita pentru a se scurge, dupa care ii mai apasam cu mana pentru a elimina cat mai mult din apa pe care o lasa.

Branza se spala si se scurge bine, dupa care se da si ea pe razatoare.

 Amestecam dovleceii cu branza rasa, adaugam ouale zbatute bine, mararul tocat marunt si pesmetul sau grisul.

 Eu adaug pesmet sau gris pentru a mai trage din “umezeala” pe care o lasa de obicei dovleceii.

In functie de cat de sarata a fost branza, gustam si apreciem daca mai adaugam sare sau nu, potrivim de piper si adaugam compozitia intr-un vas termorezistent pe are il ungem bine cu unt.

 Punem cateva bucatetele de unt deasupra si dam al cuptor la 180 grade timp de aproximativ 40 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.

 Servim dupa ce se racoreste putin ( eu il prefer rece bine:)) .