Tort cu capsuni si stracciatella

Un tort super delicios si racoros pe care l-am pregatit la implinirea a 4 anisori ai fetitei mele Daria.

Ingrediente necesare:

Blat mare:
- 6 oua
- 250 gr. zahar
- 300 gr. faina
- 10 linguri apa
- 1 praf copt.

Blat mic:
- 3 oua
- 125 gr. zahar
- 150 gr. faina
- 5 linguri apa
- 1/2 praf copt

Crema:
- 2 cutii frisca lichida
- 1 kg capsuni
- 3 ciocolate stracciatella

Mod de preparare:
Vom coace doua blaturi (unul mai mare si unul mai mic)
Pentru fiecare blat in parte procedam in felul urmator:
Se freaca galbenusurile cu zaharul adaugand din cand in cand cate 1 lingura de apa pana se face o crema ca o alifie.
Separat, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Se coace la foc potrivit intr-o forma de tort tapetata cu faina sau imbracata in hartie de copt, aproximativ 40 de minute.

Dupa ce s-au racit, blaturile se taie in trei straturi fiecare.

Crema:
Frisca lichida pe care am tinut-o la frigider o amestecam cu mixerul pana cand se intareste.
O parte din capsuni se fac pasta la blender, iar cealalta parte se toaca marunt la cutit.

Pasta de capsuni impreuna cu capsunile taiate bucatele si cu ciocolata sfaramata se amesteca cu jumatate din frisca.

Insiropam blaturile cu sirop din zahar si esente (dupa preferinte), sau cu suc natural (dupa preferinte) si asezam cate un strat generos de crema pe fiecare blat.

Dupa ce am umplut toate blaturile cu crema, cu cealalta cantitate de frisca ramasa imbracam intreg tortul si decoram cu capsuni dupa preferinte.

Un tort super delicios, usor de pregatit, aspectuos si super rapid :)