Mousse de mango si cocos

De curand am acceptat provocarea celor de la Biomania  de a pregati un preparat in care sa folosesc crema bio din nuca de cocos Isola 

Crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio 200ml este o noutate culinară care aduce dulceața naturală a laptelui de nucă de cocos in preparatele noastre. Acest deliciu fără gluten, fara lactoza este ideal pentru rețete exotice sau mâncărurile de zi cu zi.

Cu toate ca este potrivita a fi folosita atat in deserturi cat si in mancaruri, eu am ales sa pregatesc cu aceasta un delicios mousse cu mango. 

A iesit o nebunie!!!!!! Cocos, mango.....irezistibil!

Iata cum am procedat:

Ingrediente necesare:

- 3 fructe mango bine coapte

- 3-4 lingurite zahar pudra

- 3 cutii a 200 ml fiecare crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio

- 2 foi gelatina

- frunze menta pentru decor

Mod de preparare:

Am curatat de coaja si am taiat cubulete fructele de mango.

Foile de gelatina le-am tinut 5 minute in apa rece, dupa care le-am dizalvat in cateva lingurite cu apa calduta.

Am oprit cateva bucatele de mango pentru decor, iar restul le-am adaugat in blender impreuna cu zaharul pudra si am pasat pana am obtinut un piure fin.

Am adaugat peste acesta 200 ml crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio si jumatate din cantitatea de gelatina.

Am adaugat o mica parte din acest mousse in paharele pentru servit si le-am introdus la frigider pentru aproximativ 10 minute.

Cat timp paharele au stat la frigider, am mixat restul cantitatii de crema bio din nuca de cocos pentru gatit Isola Bio peste care am adaugat cealalta jumatate din cantitatea de gelatina. Pentru gustul meu nu a fost necesar sa adaug zahar, insa daca va place mult mai dulce puteti adauga si zahar pudra dupa gust. 

 Scoatem paharele de la frigider si adaugam crema de cocos peste mousse-ul de mango, introducem din nou la frigider pentru 10 minute, dupa care continuam cu un alt start de mousse de mango si tot asa pana terminam compozitiile. Puteti pune cate straturi doriti, mai groase sau mai subtiri, in functie de preferintele voastre. Lsati-va imaginatia libera.

Dupa ce am adaugat toate straturile, am decorat cu bucatele de mango si menta si am lasat la frigider aproximativ jumatate de ora.

Copiii au adorat combinatia de mango si crema de cocos!!!!!

Daca si voua va place aceasta combinatie, va rog sa ma sustineti cu un Like AICI

Enjoy!!!!

Dorada la cuptor

In ceea ce priveste pestele, intotdeauna sunt pentru variantele care se pregatesc rapid si obligatoriu cu putin usturoi si vin alb.

Dorada este printre felurile mele preferate de peste. Iata reteta mea:

Ingrediente necesare:

- dorada 

- lamaie

- sare, piper

- condimente pentru peste dupa preferinte: busuioc,rozmarin,ghimbir, patrunjel

- usturoi

- 100 ml vin alb

- 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Spalam si curatam bine dorada si o stergem cu un prosop de hartie. 

Daca aceasta este mare, facem crestaturi din loc in loc in care vom intoducem condimentele si feliute subtiri de lamaie.

Condimentam pestele pe toate partile, introducem in interior felii de usturoi si condimente si il asezam intr-un vas potrivit pentru cuptor. Stropim cu lamaie, ulei de masline si vin alb, adaugam felii de usturoi si il introducem la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute, acoperind vasul cu o folie.

In ultimele 5 minute luam folia de pe vas pentru a se rumeni . 

Servim cu lamaie si mamaliguta.

Pofta buna!

Mancare de linte

Ingrediente necesare:

- 300 gr linte uscata

- 2 linguri cu ulei

- 2 cepe potrivite

- 1 morcov

- 1 ardei

- usturoi

- pasta de tomate

- patrunjel

Mod de preparare:

Spalam lintea sub jet de apa si o lasam in apa rece pana cand pregatim restul ingredientelor.

Intr-o cratita antiaderenta adaugam uleiul si calim ceapa tocata marunt, usturoiul, morcovul si ardeiul. Cand acestea s-au inmuiat bine adaugam pasta de tomate, stingem cu 100 ml apa si lasam sa fiarba 2-3 minute dupa care adaugam si lintea.

Amestecam bine, adaugam 2-3 minute, adaugam 200-300 ml apa si lasam sa fiarba la foc domol pana cand lintea se inmuaie bine. La sfarsit adaugam patrunjel tocat marunt si servim.

Puteti face aceasta mancarica de post asa cum am pregatit-o eu sau puteti sa o faceti cu carne sau cu carnaciori.

Se gateste foarte repede si este foarte gustoasa si nutritiva.

Pofta buna!

Lintea o puteti  achizitiona de pe www.sanovita.ro .  Introducand codul promotional 💥sagatimimpreuna💥 veti beneficia de 15% reducere la fiecare comanda pe care o veti face. Profitati !!!!!😉

Calamari si midii cu lamaie si usturoi

Asa pofta mi-a fost intr-o zi de fructe de mare incat m-am urcat in masina si am plecat la market sa ''agat'' cateva fructe proaspete si rapid de pregatit caci atunci cand pofta e mare, nu vrei sa stai cu orele prin fata aragazului :)

Am gasit baby calamari proaspeti si un saculet cu midii pe care iata cum si cat de rapid le-am pregatit

Ingrediente necesare:

- calamari si/sau orice alte fructe de mare va plac

- midii

- usturoi

- 1/2 pahar vin alb

- patrunjel

- chilli

- lamaie

- un praf de sare

- 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Pentru inceput spalam si curatam fructele de mare sub jet de apa.

Intr-o tigaie antiaderenta adaugam uleiul de masline, calim usturoiul tocat pana se aureste putin si adaugam peste acesta calamarii pe care ii calim 4-5 minute ''scuturand'' tigaia foarte des.

Peste calamari adaugam si midiile, vinul, chilli si gatim la foc iute aproximativ 7-8 minute sub capac, dupa care inca 3-4 minute fara capac. 

La sfarsit adaugam patrunjelul tocat marunt, lamaie si servim langa o garnitura de orez, paste sau pur si simplu cu bagheta crocanta cu care vom strange tot sosul delicios care se lasa in tigaie, si bineinteles impreuna cu un pahar cu vin alb.

Prea multe poze nu am apucat sa fac pentru ca s-a mancat super rapid :)

Lasati-va imaginatia sa faca ce combinatii poftiti si sa aveti pofta!

Prajitura cu zucchini

Cred ca v-am mai spus cat de mult imi plac dovleceii, fie ca sunt romanesti, zucchini, galbeni, etc.

Suntem in plin sezon, s-au facut si zucchini din gradina mamei asa ca pregatim destul de des tot felul de preparate cu acestia.

De data aceasta am facut o prajitura cu zucchini si ciocolata despre care mama mea imi tot spunea ca ea o pregateste si ca este super buna.

In weekendul acesta iata ca am incercat-o si eu si bine am facut pentru ca este super buna :)

Iata reteta:

Ingrediente necesare:
- 300 gr dovlecei zucchini
- 3 oua
- 150 gr zahar
- 150 ml ulei
- 300 gr faina
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 10 gr praf de copt
- 100 gr nuca macinata
- 50 gr nuca faramitata in bucati mai mari
- 2 lingurite scortisoara
- esenta de vanilie
- un praf de sare
- 200 grame ciocolata + 2 linguri lapte, pentru glazura

Mod de preparare:

Pentru inceput spalam bine dovleceii si ii dam pe razatoarea mare. Ii punem intr-o sita si ii lasam la scurs aproximativ jumatate de ora.

Intr-un bol incapator mixam ouale impreuna cu zaharul si esenta de vanilie pana cand capata o consistenta cremoasa, dupa care in fir subtire adaugam uleiul si mixam in continuare pana cand s-au amestecat bine.

Intr-un bol separat amestecam faina cu praful de copt, scortisoara si bicarbonatul de sodiu dupa care le trecem printr-o sita pentru a se amesteca bine.

Amestecul de ingrediente uscate il adaugam treptat in compozitia lichida si mixam.

Dupa ce am finalizat cele de mai sus renuntam la mixer si cu o spatula incorporam in compozitie si zucchini, nuca macinata si bucatile de nuca mai mari.

Asezam compozitia intr-o tava in care am pus hartie de copt si o introducem in cuptorul preincalzit.

Coacem prajitura la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand scobitoarea este uscata ( in functie de cuptorul fiecaruia).

Dupa ce prajitura s-a copt, o scoatem pe un gratar si o lasam sa se raceasca pana cand pregatim glazura de ciocolata.

Intr-o craticioara mica adaugam ciocolata maruntita si cele 2 linguri cu lapte si amestecam continuu la foc mic pana cand aceasta se topeste.

Adaugam glazura peste prajitura si o dam la frigider pentru jumatate de ora pentru a se intari glazura, dupa care o servim cu maaaaare pofta :)

A doua zi mi s-a parut ca este si mai delicioasa.

Pofta buna!

Limonada cu menta și lavanda

Aceasta limonada este super aromata și răcoritoare. Menta și lavanda sunt culese direct din gradina.

Iată cum am pregătit-o
Am stors zeama de la 4 lamai eco (evit sa ma cumpăr din cele a căror coaja este tratata), am tăiat mărunt o bucățică mica de ghimbir (îl puteți da și pe răzătoare) și le-am amestecat cu 4-5 linguri de miere și 2 litri de apa plata. Puteți sa potriviți cantitățile după gustul vostru.
Am spălat bine o mana de frunze de menta prospete din gradina, le-am strâns puțin între degete sa își elibereze aroma și le-am adăugat în carafa cu limonada.
Am cules câteva fire prospete de lavanda cu un miros minunat, le-am spălat sub jet de apa rece și le-am adăugat și pe ele în carafa.
Am amestecat și am potrivit de lămâie și miere după gustul nostru și..... gata limonada 🙂
Un pahar cu limonada rece de la frigider este delicioasa, aromata și mai ales naturala. Extraordinara pentru zilele călduroase de vara.