Jumari si untura de porc

Sunt multe feluri de a face jumarile, in functie de zonele tarii si de obiceiuri.

Noi facem jumari intr-un mod simplu, asa cum am vazut la bunica si la mama mea.

Untura rezultata de la jumari o pastrez in vase potrivite ca marime si o folosesc la anumire fripturi.

De preferat este sa facem aceste jumari din slana de porc crescut in curte, insa daca nu avem putem folosi si slana cumparata.

Iata cum procez eu pentru a obtine jumari si untura de porc.

  Va invit sa ma urmariti si pe pagina de  Facebook  si Instagram

Ingrediente necesare:
- slanina de porc
- apa

Mod de preparare:
Alegem bucati de sunca care pot fi si putin impanate cu carne pentru a avea jumari mai bune.
Eu las pe unele bucati de sunca si soricul pentru ca la prajit devine crocant si imi place sa mananc bucatile de jumari cu soric crocant.

Spalam bine bucatile de sunca cu apa rece si le taiem in bucati potrivite. Nu este obligatoriu sa aiba o dimensiune anume ci mai degraba sa fie relativ de aceeasi dimensiune pentru a se praji uniform.

Adaugam bucatile de sunca intr-un ceaun cu peretii grosi, o cana cu apa si punem ceaunul la foc potrivit.

Ne trebuie rabdare sa amestecam des cu o spumiera. Pe masura ce jumarile incep sa se faca, acestea isi micsoreaza volumul pentru ca untura se topeste.

Cand sunt aurii si crocante inseamna ca sunt gata. Scoateti una pe o farfurie si gustati-o.

Cand sunt gata, le scoateti din grasime cu o spumiera, le lasati sa se raceasca si le depozitati in frigider sau in camara racoroasa.

Grasimea rezultata (untura), se lasa sa se racoreasca putin si se scoate in recipiente potrivite ca marime pe care le depozitam si pe ele in frigider sau in camara rece.

Bunica mea facea untura in cantitati mari si o depozita intr-o canta de 10Kg din care folosea toata iarna.

Eu o depozitez in galetuse de 1kg pe care le tin in frigider.

Nu este foarte complicat, nu?

Va trebuie rabdare si curaj sa va apucati.

Enjoy 💓

BIOME SkinCare Pellamar - recomandarea mea pentru voi

Buna tuturor!!!!

Ne apropiem cu pasi repezi de minunatele sarbatori de iarna. 

Eu mi-am facut deja lista cu ce bunatati voi pregati pentru masa de Craciun.

Voi cum stati la capitolul acesta?

 

Poate este putin neobisnuit pentru voi sa vedeti aici un articol pentru ingrijire persoanala, insa am decis sa va prezint din cand in cand, cateva recomandari ale unor produse de buna calitate pe care eu le-am incercat.

Suntem gospodine fiecare dintre noi si pregatim tot felul de bunatati in bucatarie, insa asta nu exclude faptul ca ne ocupam si de ingrijirea noastra.

Este extrem de important sa nu ne neglijem, sa ne rasfatam cat de des putem, sa folosim produse de buna calitate pentru pielea noastra si bineinteles ca dupa ceva timp petrecut in bucatarie este foarte potrivit si indicat sa ne revigoram pielea. 

Am incercat de curand gama de produse BIOME de la Pellamar si am fost foarte incantata de acestea. 
Sunt produse dermatocosmetice romanesti cu extract din namol sapropelic.

Eu am un ten uscat, sensibil, care necesita ingrijire in profunzime, hidratare maxima si oricat de multa apa beau pentru a-mi hidrata pielea, nu este suficient. Folosesc produse specifice pentru tenul uscat.

Din gama BIOME am incercat si va recomand cu incredere urmatoarele produse:

Apa micelara pentru ten uscat - curata delicat si in profunzime tenul, are la baza ingrediente active naturale si extract pur de namol terapeutic pentru a indeparta eficient machiajul si impuritatile printr-o actiune de detoxifiere. Microflora benefica este hranita de probiotice ce stimuleaza reechilibrarea microbiomului pielii.

Se aplica pe o discheta demachianta cu care se curata fata prin miscari circulare. 
Curata eficient machiajul si lasa o senzatie placuta. Recipientul are 250 ml.

Serum energizant pentru ten uscat  - Acesta este preferatul meu 😉 Pentru pielea uscata, deshidratata, care "tine", serurile sunt extraordinare.  
Principiile active de origine naturală din acest ser, energizează pielea uscată. Bacteriile benefice sunt hrănite de amionacizi și sărurile extractului de nămol terapeutic, prebiotice extrase din iaurt, colagen și elastină hidrolizată. Nivelul optim de hidratare al pielii este asigurat de acidul hialuronic cu masă moleculară mică și siliciul organic.

Crema calmanta pentru ten uscat  - Formula blândă ce nu agresează tenul uscat. Prebioticele extrase din iaurt stimulează microflora benefică epidermală pentru e echilibra tenul uscat și deshidratat. Principiile active naturale, aminoacizii și sărurile extractului pur de nămol terapeutic, squalane, uleiul de migdale dulci, extractul de miere, vitamina A, vitamina E hrănesc pielea și bacteriile benefice sănătății dermei.

Lasa pielea catifelata, hidratata si nu este unsuroasa, chiar daca este puternic hidratanta.

Aceasta este gama BIOME pentru ten uscat pe care eu am incercat-o si pe care cu siguranta o voi pastra in ritualul meu de ingrijire zilnica.

Toate produsele Pellamar sunt produse naturale, pe baza de namol terapeutic, produse in Romania.

Sunt testate dermatologic, Non-comedogenic, fara parabeni, netestate pe animale.

Daca sunteti curioase sa le incercati si voi, aceste produse se gasesc si in varianta pentru ten normal si pentru ten gras/mixt.

Sper sa va fie utila recomandarea mea si nu uitati ca este foarte important sa ne ingrijim si sa ne acordam cat de multe momente de relaxare si rasfat. 

Poate ii trimiteti un mesaj lui Mosu' sa vi le puna sub bradut 😉

Va imbratisez cu drag si va invit sa ma urmariti si pe pagina de Facebook  si Instagram

Enjoy 💓

Chiftelute cu piure de cartofi

Este un preparat pe care stiu sigur ca fetita mea il va manca cu placere la masa de pranz .

Chiar daca pregatesc uneori tot felul de bunatati, ea este destul de mofturoasa, iar preparatele ei preferate raman tot mancarurile clasice :)

                                  Va invit sa ma urmariti si pe pagina de  Facebook  si Instagram

Iata reteta dupa care am pregatit chiftelutele:
Ingrediente necesare:
- 1 kg carne
- 2 oua
- 3 linguri piure de cartofi rece
- cimbru, sare, piper
- patrunjel verde
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapa mica
- faina
- ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Punem carnea in robot si o tocam fin. Daca nu detineti un robor, puteti cumpara carnea direct tocata, de pui sau porc in functie de ce va place.

Intr-un bol punem carnea tocata peste care adaugam ouale, condimentele, ceapa data pe razatoarea mica, usturoiul maruntit fin si cele 3 linguri de piure. Foarte multa lume foloseste in compozitie paine inmuiata in lapte in loc de piure, insa mie imi place mai mult cu piure. Puteti folosi din piureul ramas sau puteti face unul proaspat.

Amestecam bine toate ingredientele si formam bilute de marime potrivita.

Punem o tigaie cu ulei la incins.

Bilutele de carne le tavalim prin faina si le punem la prajit in uleiul incins.

Putem sa le aplatizam putin in palma sau sa le prajit rotunde.

Dupa ce s-au rumenit frumos, le scoatem pe un prosop de hartie pentru a trage surplusul de ulei.

Le servim impreuna cu o salata asortata si piure de cartofi. Putem sa le adaugam si intr-un sos de rosii, daca va plac mai mult asa.

Este un preparat simplu, clasic si usor de pragatit.

Enjoy 💓

Gogosi cu OREO

O nebunie delicioasa si suuuper apreciata atat de copiii mici cat si de cei mari :)

Gogosi pufoase, trase prin ciocolata si pudrate bine cu delicioase bucatele de        Oreo Powder si Oreo Crumbs.

Acum gasiti aceste bucatele delicioase si in comert, gata sfaramate, din deliciosii biscuiti Oreo, pe care le puteti folosi cu usurinta la tot felul de deserturi.

Puteti sa le folositi la Cheesecake, la clatite, deseruri la pahar, la delicioasele gogosele pe care le-am pregatit eu azi, sau la orice alte combinatii va trec prin minte.

Toata lumea le va adora !!!!

Va invit sa ma urmariti si pe pagina de  Facebook  si Instagram

Iata reteta dupa care am pregatit aceasta reteta:

Ingrediente necesare pentru aluatul de gogosi:
- 500 gr faina
- 250 ml lapte caldut
- 50 gr unt topit
- 2 oua mari
- 10 gr drojdie
- esenta de vanilie + 1 plic zahar vanilat
- un praf de sare

Ingrediente necesare pentru decor:
- 200 gr ciocolata alba
- 30 ml lapte
- 20 gr unt
- Oreo Powder si/sau Oreo Crumbs

Mod de preparare:
Am asezat in cuva masinii pentru framantat toate ingredientele incepand cu cele umede (lapte, unt, oua, esenta) si terminand cu cele uscate (faina, drojdie, zahar)
Am pornit masina la programul pentru framantat si am lasat-o sa isi faca treaba.
Cand programul s-a terminat, aluatul era dospit foarte frumos.
L-am rasturnat pe masa de lucru pe care am presarat un praf de faina si am intins aluatul cu sucitorul intr-un strat gros cat jumatate de deget.

Am decupat cercuri in aluat cu o forma rotunda, iar gaura din mijloc am facut-o cu o piesa pe care o folosesc la ornat :)

Gogosile astfel decupate, le-am asezat pe hartie de copt si le-am lasat sa se odihneasca aproximativ 15 minute, timp in care au crescut super frumos, dupa care le-am prajit in ulei.

Le-am scos pe o tava pe care am pus prosoape de hartie pentru a extrage surplusul de ulei.

 

Separat, am pregatit topingul pentru decor.

 

Intr-un vas mic de sticla termorezistenta, am pus pe baie de abur ciocolata, laptele, untul si am amestecat cu o spatula pana cand ciocolata s-a topit si am obtinut o compozitie omogena.

Am pus bucatelele de Oreo Powder si/sau Crumbs pe o farfurie intinsa.

Am introdus gogosile cu o singura parte in ciocolata topita dupa care, cu aceeasi parte am tavalit gogoasa prin bucatele de Oreo.

A iesit o nebunie delicioasa!!!!!

Fetita mea le-a servit langa o cana cu lapte cald in care a pus o lingurita de                Oreo Crumbs.

Enjoy 💓

Cozonac pufos cu nuca

Dragilor, asa pofta mi-a fost ieri de cozonac incat aseara cand ma indreptam spre casa m-am asigurat ca am toate ingredientele necesare pentru a pune la framantat doi cozonaci dolofani.

Zis si facut! 😉

Va puteti imagina cum mirosea aseara in toata casa?

Demential de minunat!!!!!

Copilul striga insistent din camera lui ''mai dureaza mult pana pot sa mananc'' ?!😋

Eu faceam drumuri repetate spre cuptor sa il privesc cum creste si sa ma asigur ca se coace bine din toate partile.

Va recunosc ca unul din cei doi dolofani, l-am taiat aseara aproape fierbinte pentru ca nu am mai avut rabdare sa se raceasa :)

In cazul in care va apuca pofta si pe voi, sau va ganditi sa pregatiti cozonac de sarbatorile care se apropie, iata reteta dupa care l-am pregatit:

Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 1 kg faina
- 300 gr zahar
- 450 ml lapte caldut
- 8 galbenusuri
- 40 gr drojdie
- 100 ml ulei
- 100 gr unt topit
- coaja de la 1 lamaie si de la 1 portocala ( bio, sa nu fie tratate cu substante)
- 2 linguri esenta de vanilie
- un praf de sare


Pentru umplutura:
- 300 gr nuci
- 150 gr zahar pudra
- 30 gr cacao
- 6 albusuri
- optional : merisoare, rahat, etc

Mod de preparare aluat:

Ca de fiecare data eu m-am ajutat de masina de framantat paine. O puteti face si voi sau daca aveti un robot de bucatarie, puteti framanta aluatul cu acesta. Daca nu aveti nici robot, nici masina de paine, sigur ca puteti framanta aluatul la mana.

Toate ingredientele pe care le folosim in continuare sunt din cantitatile enumerate la inceput.

Eu am pus in bolul de la masina de paine 100 gr faina si 200 ml lapte caldut, am amestecat bine cu o spatula dupa care am adaugat drojdia si 2 linguri de zahar. Amestecam bine sa se omogenizeze si completam cu inca 100 ml lapte caldut, dupa care lasam maiaua la dospit 10-15 minute.

Cand maiaua a crescut, adaugam peste aceasta zaharul ramas, cele 8 galbenusuri, coaja de lamaie si portocala, esenta, restul de lapte si faina. Punem bolul in masina, pornim pe programul de framantat si cand aceasta a pornit, adaugam treptat uleiul si untul topit. Dupa ce toate ingredientele au fost adaugate, inchidem capacul si lasam programul de framantat sa isi faca treaba. Daca folosim un robot de bucatarie sau nu, framantam aluatul aproximativ 15 minute.

Dupa ce programul de framantat s-a finalizat, scoatem aluatul si il punem intr-un bol incapator pe care il ungem cu putin ulei (sa aiba loc suficient pentru ca se va umfla), il acoperim cu un prosop curat sau folie de plastic si il lasam sa creasca aproximativ o ora, ferit de aerul rece sau curent.

Umplutura se pregateste cand aluatul este gata, astfel:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc bine, adaugand treptat zaharul pudra.

Macinam nucile la robot sau le zdrobim cu un facalet si adaugam peste acestea cacao.

Adaugam amestecul de nuci peste albusuri, amestecand usor cu o spatula.

Cand aluatul este crescut, il transferam pe masa de lucru pe care o ungem cu putin ulei si il impartim im 4 parti.

Intindem fiecare parte de aluat, pe rand, cu mana unsa cu putin ulei. Intindem fiecare bucata putin mai lunga decat tava in care vom coace cozonacii. Adaugam un sfert din umplutura si rulam. Procedam astfel si cu celelalte parti de aluat.

Impletim rulourile doua cate doua si le alaugam in tava in care am pus hartie de copt. Daca nu avem hartie de copt, ungem tava cu putin ulei si o tapetam cu faina dupa care adaugam cozonacul.

Lasam tavile la loc caldut, acoperite cu un prosop, pana cand cozonacul isi dubleaza volumul.

Inainte de a-l pune in cuptor, il ungem cu ou batut.

Bagam cozonacul la cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru aproximativ 50 de minute.

Daca observati ca se rumeneste prea repede deasupra, puneti peste tavi o bucata de hartie pergament (depinde de cuptor).

Cand cozonacul este copt, il scoateti din tava pe un prosop curat si ii puneti pe o parte. Il acoperiti si il lasati sa se raceasca.

In mod normal, ii serviti cand s-au racit bine, insa daca sunteti la fel de pofticiosi ca noi, incercati cu o cana cu lapte langa 😃

Pregatiti-va de un miros minunat in casa.

Enjoy 💓

Gogosi pufoase

M-am trezit in aceasta dimineata cu pofta de gogosi si a fost musai sa le pregatesc :)

Aceasta este cea mai buna reteta de gogosi pe care am incercat-o pana acum.

Aluatul l-am framantat la masina de paine asa ca totul a mers super rapid.

Astept impresii si de la voi dupa ce le incercati 😉

Va invit sa ma urmariti si pe pagina de  Facebook  si Instagram

Iata reteta dupa care am pregatit aceste pufosenii.
Ingrediente necesare:
- 500 gr faina
- 250 ml lapte caldut
- 50 gr unt topit
- 2 oua mari
- 10 gr drojdie
- esenta de vanilie + 1 plic zahar vanilat
- un praf de sare

Mod de preparare:
Asa cum va spuneam la inceput, eu am pregatit aluatul la masina de paine.
Am asezat in cuva masinii toate ingredientele incepand cu cele umede (lapte, unt, oua, esenta) si terminand cu cele uscate (faina, drojdie, zahar)
Am pornit masina la programul pentru framantat si am lasat-o sa isi faca treaba.
Cand programul s-a terminat, aluatul era dospit foarte frumos, aproape sa dea pe afara.

L-am rasturnat pe masa de lucru pe care am presarat un praf de faina si am intins aluatul cu sucitorul intr-un strat gros cat jumatate de deget.

Am decupat cercuri in aluat cu o forma rotunda, iar gaura din mijloc am facut-o cu o piesa pe care o folosesc la ornat :)

Gogosile astfel decupate, le-am asezat pe hartie de copt si le-am lasat sa se odihneasca aproximativ 15 minute, timp in care au crescut super frumos.

Aluatul este perfect. Nu are nevoie sa adaugati faina in plus pentru o consistenta mai potrivita. 

Am pus o cantitate generoasa de ulei la incins si cand acesta a fost pregatit, am adaugat gogosile si le-am intors pe fiecare parte pana s-au rumenit frumos.

Le-am scos pe o tava pe care am pus prosoape de hartie pentru a extrage surplusul de ulei.

Cand s-au racorit putin, le-am tavalit prin zahar pudra si le-am servit cu mare pofta langa o cana cu lapte cald.

 

Au mers de minune!!!!!!!

Sunt super pufoase si gustoase

Enjoy 💓