11 noiembrie 2018

Pancakes cu seminte de Chia

Zilele trecute am avut o mare surpriza si am primit de la SanoVita un cos plin cu produsele mele preferate.
In urmatoarea perioada va voi prezenta mai multe retete in care voi folosi produsele SanoVita pentru ca, ia priviti ce am aici ­čśë
Pentru azi am pregatit o reteta care a iesit extraordinar de delicioasa si pe care ai mei au dat-o gata la micul dejul. Un rasfat dulce de weekend ­čśő
Este foarte potrivita si pentru cei care in curand vor intra in Postul Craciunului.

Ingrediente necesare:
- 2 banane bine coapte
- esenta de vanilie
- 200 ml lapte de soia
- 170 gr faina
- 1/2 pliculet praf de copt
- 50 gr migdale
- 10 gr pudra de roscove
- 1 lingurita zahat Brut ( optional)
- 30 gr Seminte de Chia
- 30 gr merisoare
- 1/2 lingurita ulei de cocos
-  unt de arahide pentru servit
- miere sau sirop de artar pentru servit


Mod de preparare:
Taiem bananele felii si le mixam in bolul robotului de bucatarie (putem folosi si un mixer de mana), impreuna cu zaharul brut (puteti renunta la zahar pentru ca este suficient de dulce si fara).
Dupa ce s-au zdrobit bine, adaugam esenta de vanilie si laptele de soia, uleiul de cocos si mixam in continuare.
Amestecam faina cu praful de copt si o trecem printr-o sita, dupa care o adaugam in compozitie impreuna cu migdalele pe care le-am zdrobit bine in blender si cu pudra de roscove. 
Compozitia trebuie sa aiba o textura grosuta.
Oprim mixerul si adaugam in aceasta compozitie merisoarele pe care eu le-am maruntut cu un cutit si semintele de chia si amestecam usor cu o spatula.
Punem la incins o tigaie pentru clatite, adaugam un varf de lingurita de ulei de cocos si cand s-a incins bine punem compozitia cu un polonic si rotim tigaia pentru a se intinde in forma rotunda, nu foarte mare.
Intoarcem clatita pe ambele parti si continuam pana cand le coacem pe toate.
Le asezam pe o farfurie una peste cealalta si cand sunt toate gata, decoram cu seminte de Chia, migdale, unt de arahide sau cu orice alte combinatii poftiti.
Merg extraordinar de bine langa o cana cu cafea sau ceai.

Lasati-va imaginatia sa intervina facand orice combinatii doriti.
Va doresc spor la pregatit si pofta buna! 
Multumesc SanoVita!!!!!!

10 noiembrie 2018

Robotul de bucatarie Kenwood Chef Titanium

Am primit spre testare, gratuit, minunatul robot de bucatarie Kenwood Chef Titanium de la BUZZStore si Kenwood Romania.

Am fost impresionata de calitatea materialelor din care este făcut imediat ce l-am scos din cutie și l-am atins.
C├ónd l-am pus la treaba mi-am confirmat ca este cu adev─ârat excep╚Ťional.
├Ämi place foarte mult bolul de otel inoxidabil care are o capacitate mare (4,6 L), se fixeaz─â perfect ╚Öi ├«n care am preg─âtit aluaturi mari cu u╚Öurin╚Ť─â (aluat pt cozonac).

De asemenea îmi plac telurile care fac o treaba extraordinara atât la aluaturi cât și la frișcă , sunt tot din otel inoxidabil, sunt mari si cuprind foarte bine aluaturile din toate zonele bolului.
Blenderul de sticla are capacitatea de p├ón─â la 1.6 l ╚Öi lamele din o╚Ťel inoxidabil cu 4 zone care permit s─â preg─âtim o cantitate mare de sm├ónt├ón─â, supe sau creme, etc.
Protec╚Ťia ├«mpotriva stropirii  ajuta la men╚Ťinerea cur─â╚Ťeniei ├«n buc─ât─ârie, iar orificiul de deschidere mare permite ad─âugarea de ingrediente ├«n timpul func╚Ťion─ârii. Este foarte buna pentru ca nu sare nimic din bol.

Gatitul este despre inspiratie si creativitate, la fel de mult ca si rezultatul final. 
Robotul de bucatarie Kenwood Chef Titanium te ajuta sa iti depasesti limitele in bucatarie. 


Briose cu ciocolata

Ingrediente necesare:
- 300 gr faina
- 2 oua
- 120 ml lapte
- 180 gr zahar
- 1 plic praf de copt
- 120 gr unt cu 82% grasime
- 100 gr ciocolata cu continut mare de cacao + 50 gr pentru maruntit
- 25 gr cacao
- esenta de vanilie
- fructe din dulceata(optional)
- 50 ml lichior de ciocolata (optional)
- 1 praf de sare
Pentru decor:
- 300 ml smantana pentru frisca
- 200 gr ciocolata
- alune caramelizate

Mod de preparare:
Am avut un super ajutor in bucatarie la prepararea acestor delicioase briose asa ca totul a mes super repede.
Ajutorul meu a fost minunatul robot de bucatarie Kenwood Chef Titanium
Daca vreti si voi sa fiti parte la astfel de campanii de testare va puteti inscrie AICI

Pentru inceput, amestecam intr-un bol ingredientele uscate: faina, zaharul, cacaoa, praful de sare si praful de copt. Dupa ce le-am pus impreuna, recomand ca toate aceste ingrediente uscate sa fie trecute 1 data, de 2 ori printr-o sita. Dupa ce am facut aceast lucru, dam bolul deoparte.
In vasul robotului adaugam untul topit si il punem la treaba la viteza medie. Adaugam treptat ouale intregi si marim putin viteza astfel incat vom obtine o compozitie cremoasa, dupa care adaugam laptele. 
Dupa ce robotul si-a facut treaba inca 2-3 minute, adaugam 100 gr ciocolata topita impreuna cu esenta de vanilie , lichiorul de ciocolata si ingredientele uscate.
Vom obtine o compozitie usor curgatoare. 

Putem adauga dupa preferinte alune maruntite, fructe, fructe uscate, ciocolata maruntita, etc.

Asezam foitele pentru briose in tava speciala si cu o lingura pe care o folosim la inghetata, adaugam compozitia in forme pana la jumatatea lor.
Eu am adaugat in fiecare briosa si cate o cireasa din dulceata, peste care am am turnat inca o lingurita din compozitie astfel incat sa nu ramana cireasa deasupra. Pe cateva briose am adaugat deasupra si ciocolata maruntita.
Dam tava la cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 15 minute la temperatura de 180 grade ( sau in functie de cuptor).
Dupa ce s-au copt, se scot pe un gratar pentru a se raci.
Am pregatit o crema decorativa ( eu ii mai spun si mot ­čśŐ), foarte gustoasa, pe care am adaugat-o pe fiecare briosa dupa ce s-a racit, astfel:
Intr-o craticioara am pus pe foc 150 ml smantana pentru frisca impreuna cu 200 gr ciocolata la foc potrivit, pana cand ciocolata s-a topit, dupa care am lasat-o sa se raceasca complet.
Cand s-a racit complet, aceasta compozitie trebuie sa fie relativ intarita.
Restul de 150 ml smantana am adaugat-o in bolul robotului si am transformat-o in frisca. Am adaugat peste aceasta frisca ganache-ul de ciocolata ( numai dupa ce s-a racit complet si s-a inchegat) si am mixat compozitia 1-2 minute pana a devenit pufoasa si aerata.
Am decorat briosele cu aceasta crema si cu alune caramelizate.

Delicioase!!!!!!

Multumesc BUZZStore  si Kenwood Romania

4 noiembrie 2018

Dulceata de gutui

Are o aroma delicioasa si un parfum extraordinar!!!!!
Ingrediente necesare:
4 kg gutui curatate
3 kg zahar
700 ml apa
zeama de la 2 lamai
1 steluta anason
1 baton vanilie

Mod de preparare:
Gutuile spalate bine se taie in jumatati si li se inlatura mijlocul lemnos si cotorul.

Se maruntesc la robot sau se dau pe razatoare. Cine doareste, poate sa le taie in cubulete mici.
Dupa ce le-am terminat de maruntit, pregatim siropul.
Punem zaharul si apa intr-o cratita si tinem pe foc pana ajunge la fierbere.
Dupa ce siropul a dat cateva clocote il adaugam peste gutuile maruntite, punem steluta de ananon si batonul de vanilie crestat, zeama de lamaie si lasam dulceata la fiert la foc potrivit amestecand cu o lingura mare de lemn.
Eu am fiert dulceata aproximativ 1 ora si jumatate, pana cand a capatat o culoare aramie.
Cand dulceata este gata, o punem fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil, adaugam capacele si depozitam borcanele cu gura in jos invelite intr-o patura groasa.
A doua zi cand borcanele sunt reci, o putem depozita in camara.


26 octombrie 2018

Pui cu mirodenii la cuptor


Am pregatit acest pui in weekendul trecut si a iesit extraordinar de delicios.
Parca si acum simt aroma care s-a raspandit in toata casa ­čśő
Va recomand sa incercati cu incredere.
Amestecul de condimente il puteti face dupa gustul vostru.

Eu am folosit urmatoarele ingrediente:
- 1 pui Fragedo
- 1 kg cartofi
- 4-5 capatani de usturoi
- 1 lamaie
- un cub de unt
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceasca cu supa
- amestec din urmatoarele condimente: rozmarin, cimbru, piper rosu, turmenic, coriandru, boia, sumac, ardei uscat, salvie, sare.

Am spalat puiul si l-am sters cu un prosop de hartie.
Am pus toate condimentele in mojar si le-am faramitat.


Sub pielea din zona pieptului puiului, am introdus cubulete de unt date prin condimente. Cu restul condimentelor am "imbracat" puiul pe ambele parti si prin interior.
Intr-un vas incapator am asezat un pat de cartofi taiati in bucati mai marisoare peste care am presarat un praf din mirodeniile amestecate in mojar si deasupra am asezat puiul dichisit :)

Capatanile intregi de usturoi, cu tot cu coaja, le-am spalat, le-am taiat pe jumatate si le-am asezat peste cartofi, impreuna cu cateva felii de lamaie si o crenguta de cimbru.
Am adaugat o cescuta cu supa, am acoperit vasul cu un capac de yena si l-am dat la cuptor la 230 de grade pana cand puiul s-a gatit bine.
Puteti umbla din cand in cand la cuptor si cu sosul care se lasa in vas puteti stropi puiului pentru ca aromele sa patrunda cat mai bine in carne si pentru a ramane suculent.
Va doresc pofta buna!!!!!




15 august 2018

Prajitura TOSCA


Ingrediente necesare:

- 8 oua
- 200 gr zahar + 8 linguri zahar pentru crema
- 100 gr mac
- 50 gr nuca de cocos
- 4 linguri faina
-1 lingurita praf de copt
- 1 plic budinca de vanilie( sau 2 lingurite amidon)
- esenta de vanilie
- 300 ml lapte
- 200 gr unt
- 300 gr biscuiti
- 250 gr ciocolata + 3 linguri cu lapte
- 1 ceasca cu cafea sau ness

Mod de preparare:
Blatul:
Albusurile se zbat spuma cu un praf de sare pana se intaresc.
Se adauga treptat 200 gr zahar si se mixeaza in continuare.
Dupa ce acest amestec s-a transformat intr-o bezea tare, se renunta la mixer si se foloste o spatula.
Se adauga, amestecand usor cu spatula de jos in sus, macul, nuca de cocos si faina amestecata cu praful de copt.
Aceasta compozitie se toarna intr-o tava 35x25 in care am pus hartie de copt si se da la cuptor la 200 grade pentru aproximativ 15-20 de minute.
Dupa ce s-a copt, se lasa la racit in tava.
PS. Eu am folosit tava de la aragaz care este mai mare decat 35x25 si am marit cantitatile cu inca 1/2.

Crema:
Intr-o cratita cu baza groasa se mixeaza cele 8 galbenusuri ramase cu cele 8 linguri de zahar.
Dupa ce zaharul s-a topit, se adauga praful de budinca (sau amidonul), vanilia si laptele si se pune cratita pe foc mic amestecand continuu cu un tel pana se ingroasa.
Dupa ce s-a ingrosat, se acopera cu folie de plastic (direct peste crema) pentru a nu face pojghita si se lasa la racit.
Dupa ce crema s-a racit se incorporeaza untul si se amesteca energic cu telul sau cu mixerul.

Asamblarea:
Se indeparteaza hartia de copt de sub blatul racit si se asaza blatul in tava in care s-a copt.
Peste el se intinde uniform crema.
Biscuitii se insiropeaza usor in cafea si se asaza la rand peste crema formand un nou blat.
Ciocolata se pune impreuna cu cele 3 linguri cu lapte pe foc si se topeste.
Dupa ce s-a topit, se intinde uniform peste stratul de biscuiti.
Se poate presara deasupra nuca macinata, migdale, mac.... ce aveti inspiratie.
Prajitura se da la frigider pentru minim 2 ore dupa care se poate servi.

Este foarte usor de pregatit si foaaaaarte delicioasa!
Pofta buna!!!!!