17 septembrie 2012

Galuste cu prune


Este destul de mult de munca ca aceste minunate galuste sa ajunga in farfurie la degustat, dar merita tot efortul.

Ingrediente necesare:
- 1/2 kg  cartofi
- 500 gr prune
- 150 -200 gr faina
- 2 oua
- 1/2 lingura de ulei
- 2-3 linguri zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 70 gr unt
- 300 gr pesmet
- 3 linguri zahar

Mod de preparare:

Fierbem cartofii in coaja dupa care ii curatam si ii zdrobim obtinand un piure.
Adaugam oul batut, faina, si uleiul.
Framanta bine toate ingredientele, aluatul lipindu-se usor de maini.
Facem un amestec de zahar si scortisoara ( eu am folosit zahar brun).
Despicam prunele in doua pana la jumatate si le scoatem samburele. In fiecare pruna adaugam cate o lingurita din amestecul de zahar si scortisoara.
Punem o oala mai mare plina cu apa pe foc si aducem la fierbere. Cand clocoteste dam focul pe mic, astfel incat apa sa ramana fierbinte.
Intr-o tigaie larga topim untul, adaugam pesmetul si prajim la foc mediu, amestecand constant pana pesmetul e usor prajit, dupa care adaugam 7-8 linguri de zahar si oprim focul.
Dam cu faina masa de lucru si impartim aluatul in doua.
Fiecarei parti de aluat ii dam forma de sul si taiem in mai multe parti egale.
Din fiecare bucatica de aluat formam bile pe care le asezam pe masa de lucru data cu faina si apasam cu palma pana le dam forma de disc.
Punem cate o pruna in mijlocul dicului pe care o impaturim bine in aluat, dandu-i forma de bila.
Cand am modelat toate galustele, le asezam in apa care fierbe (dar nu clocoteste) si lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata, putin peste 5 minute. Atentie, galustele se pot lipi usor de fund, asa ca scuturati usor oala din cand in cand.
 Scoatem galustele cu o paleta cu gauri si le tavalim prin pesmet.
Servim cu maaaaaareeee pofta pentru ca sunt DELICIOASE!!!!!!!

4 comentarii:

  1. Sunt super bune si frumoase.
    Trebuie sa mai fac o sarja,pana nu se termina prunele.
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. Arata super bine. Iubesc galustele cu prune!

    RăspundețiȘtergere
  3. Foarte bine arata, minunata sectiune!

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc dragelor!!!!!
    Sunt minunate si nu stiu daca ma mai ajunge randul sa fac o tura :(

    Va puup

    RăspundețiȘtergere

Ultimele comentarii